新潟の創作料理スポット一覧

  • 和食酒場 風花(かざはな)
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区米山2-7-20
    新潟駅から徒歩約5分、けやき通り沿いにある和食バル。コンセプトは「地産地消×産地直送」で、契約農家から届く無農薬コシヒカリや朝採り野菜、産みたて卵、新鮮な魚介など新潟産の食材を使った創作和食が楽しめる。人気メニューは、客席から見えるオープンキッチンで焼く肉や魚の「溶岩焼き」。地酒によく合う刺身や鮑のステーキも好評である。店内は洋風のカジュアルな雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄れる。
  • 新潟地場もん越たんたん 新潟駅前店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区東大通1-1-10 来々軒ビル 5F
    JR新潟駅から徒歩約1分の居酒屋で、新潟の海の幸・山の幸をふんだんに使った料理が味わえる。メニューには、目利きが仕入れる朝どれ鮮魚はもちろん、契約農家から届く地場野菜、ブランド牛「越後もちぶた」「八海山サーモン」「村上牛」など、地元新潟の美味が勢ぞろい。土鍋で炊いた新潟産コシヒカリも人気である。自慢の地酒は、常時20種類以上を用意。店内は蔵造りを現代風にアレンジした和の空間で、ゆっくり食事が楽しめる。
  • 千年鮭きっかわ 井筒屋
    グルメ/お酒
    新潟県村上市小町1-12
  • 田舎
    グルメ/お酒
    新潟県妙高市斑尾高原プラザ
  • 食文化体験工房「さとやまキッチン」
    グルメ/お酒
    新潟県十日町市松之山松口1712-2 「森の学校」キョロロ内
  • Bar&Dining DUKE'S (デュークス)
    グルメ/お酒
    新潟県長岡市東坂之上町1-5-9 スワンビル1F
  • 個室 海鮮居酒屋 はなの舞 新潟駅前店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区東大通1-1-16堀川ビル2F
  • ちょこざいや伝
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区東大通1-7-2村信ビル2F
  • 奥阿賀の隠れ座敷 山姥
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区弁天1丁目3-24
  • 居酒屋 もくば
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市東区大形本町5-16-2
  • 中野茶屋
    グルメ/お酒
    新潟県上越市柿崎区柿崎6311-1
  • ぜんてい 燕三条店
    グルメ/お酒
    新潟県三条市須頃2-129
  • 雑多居酒屋 しののめ 古町店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区西堀前通四番町737
  • バーデンバーデンホーフ
    グルメ/お酒
    新潟県長岡市古正寺町2-50
  • ソウズ 本町店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区東堀前通六番町1060-2
  • ぶた家 駅前店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区弁天1-2-15
  • 千年の宴 新潟駅前店
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区花園1-2-2 ガレッソ3F
  • REGNO 2 レグノ 2
    グルメ/お酒
    新潟県長岡市坂之上町1-3-5ドルミー八番館ビル地下1階
  • 和.伊.の台所 五十八(いそはち)
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区弁天3-1-21菊池第一ビル3F
  • 和ダイニング 朔
    グルメ/お酒
    新潟県長岡市東坂之上町2-6-1近藤ビル1F

新潟の主要エリア

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北は日本海に面している新潟県は、新潟空港があり「東京・大阪・名古屋」からは直行便が出ています。 日本で5番目に面積の大きい県で佐渡島もあるため、観光エリアはとても広いです。地域区分は大きく「上越・中越・下越・佐渡」の4つに分かれ、そこからさらにエリアが細分化されます。 上越・妙高・糸魚川で構成される上越には、上杉謙信の居城があった城下町やヒスイの産地であるヒスイ峡など、歴史や景観を楽しめるものが多数。長岡や燕・三条、湯沢・魚沼・十日町を有する中越は温泉街や日本海、壮観な山々などが見どころです。 下越では、港町である新潟市をはじめ月岡、阿賀野の町並み、国の名勝である「笹川流れ」を楽しめる村上などを観光できます。 佐渡島は古くは古事記に登場するなど歴史は深く、島独特の風情と日本海の綺麗な海を島から眺めることができる場所。新潟の郷土料理には、ふのりを使ったそばをへぎに盛り付けたへぎそばや寿司を笹でくるんだ笹寿司など、日本海の海の幸と内陸の山の幸を使ったものがあります。

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