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新潟のそば/うどんスポット一覧

  • 須坂屋
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    4.0
    11件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県小千谷市小粟田1721-1
    どっしり構えた古民家風の外観が目印の蕎麦処。落ち着いた雰囲気の店内で自家製の手打ち蕎麦を提供している。十日町名物の「へぎそば」は海藻・布海苔(ふのり)をつなぎに使ったそば。通常のそばに比べてコシが強く、一口程度に丸めたそばが「へぎ(片木)」と呼ばれる器に載った状態で提供されるのが特徴だ。つるつるとした食感が楽しく、布海苔の香りがふわりと鼻を抜ける。「小千谷のそばと言えば須坂屋」と名指しする人も多いお店で、連日県内外から多くの人が足を運ぶ。

    閉店時間が早いので基本はランチで行く店です。地元では評価が高いのですが、私には他の蕎麦屋と違いがわかりません。蕎麦は新潟特有の布海苔が使われていますので独特です。好みが分かれると思います。

  • 手打 胎内そば そば処みゆき庵
    グルメ/お酒
    新潟県胎内市夏井1191-3 ロイヤル胎内パークホテル敷地内
    大自然に佇む湖上の城「ロイヤル胎内パークホテル」に併設されたそば処。ホテルの敷地内、鮮やかな木々に囲まれた水車小屋風の店内で県内外のファンを唸らせる香り高い本格手打ちそばを提供している。打ちたて茹でたての蕎麦は胎内産のそば粉を石臼で丁寧に挽いたもの。胎内川の伏流水を使ってしめた蕎麦は麺のコシ、喉ごしともに程よいの力強さを感じるお店自慢の仕上がりだ。天ぷらに使う山菜や薬味、テーブルに備え付けられた唐辛子に至るまで自家製にこだわっており、胎内の山中で採れた素材をたっぷり使用しているのが特徴だ。
  • 手打ちそば処 とみざわ
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    4.0
    14件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県中魚沼郡津南町下船渡丁7842-1
    津南駅から車で5分、国道117号線に面した昔懐かしい外観が特徴の蕎麦処。落ち着いた日本家屋風の店内で地元産の蕎麦粉を100%使用した地産地消の手打ちそばを提供している。コシの強い手打ちそばは、カツオだしとだし昆布で作った化学調味料不使用のつゆとの相性も抜群だ。喉ごしがよく、爽やかな香りが口いっぱいに広がる。こねる、打つ、切る、すべての工程を手作業で行っているため、1日にできるのは60食程度。夕方になると売り切れていることもあるため、大人数で向かう際は事前に予約の上訪ねるとよい。

    地粉100%のそばをいただいた。おいしいが、非常に硬い蕎麦だった。コシがあるというのともちょっと違う感じ。へぎそばに近いのか?舞茸の天ぷらもとてもおいしかった。

  • 田舎料理・そば処 茶屋鹿小屋
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    3.0
    1件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県南魚沼市雲洞437
    直江兼続、上杉景勝が幼少期に学んだ寺として知られる雲洞庵から歩いて10分ほどの距離にある郷土料理店。200年ほど前に建てられた総けやき造りの建物で、素朴な味わいの郷土料理が味わえる。お店のおすすめは名物を一堂に集めたよくばりメニュー・鹿小屋定食。地元産の蕎麦粉を使ったざるそばに天ぷら、ご飯と季節の小鉢が付いたボリューム満点のメニューだ。今ではあまりとれなくなった地元産カジカを使った唐揚げや、南魚沼のB級グルメ・きりざい丼などここでしか食べられない料理も多い。

    田園のど真ん中にあるお食事処。田園風景を楽しみつつお食事。きりざい丼(納豆、たくあん、野沢菜漬け、しゃけいくら、こしひかり)はオススメです!おやきもあります、

  • 小嶋屋総本店
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    4.0
    62件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県十日町市中屋敷758-1
    地元名物「へぎそば」の元祖といわれる店で、新潟県十日町市中屋敷にある。「へぎ」と呼ばれる木製の器に盛られた「へぎそば」は、石臼で自家製粉したそば粉のつなぎに海藻のフノリを加えた自慢の逸品。挽きたて・打ちたて・茹でたての3つにこだわり、単品からお膳まで様々なメニューを提供している。人気メニューは、大きなかき揚げを添えた「季節の天ばら膳」。店舗には、県内最大級の大水車やへぎそばの歴史を紹介するコーナーもある。

    今日行ってきました、午後3時過ぎでしたのでまさか蕎麦屋でこの時間で待ちがあると思いませんでしたが、まさかの五組待ち。人気なんですねやはり。また以前とはちがいイーパークの予約が出来るようになっていたのは少し驚きました。 久々に食べた感想は蕎麦はとにかく歯ごたえがしっかりあり好みです。美味しいとおもいます、ただ理由はわからないけど汁の味が蕎麦にあまり乗らない感じがします、前食べた時にはそう感じなかっ...

  • みかづき万代店
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    3.5
    67件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル2F
    JR新潟駅から徒歩約10分の「バスセンタービル」2階にあるご当地ファストフードの店で、新潟のソウルフード「イタリアン」が有名。「イタリアン」とは、トマトソースをかけたパスタ風の焼きそばのこと。他にもカレーソースをかけた「カレーイタリアン」やホワイトソースの「ホワイトイタリアン」などがある。店内は気軽に入れるアットホームな空間で、ソフトクリームやたこ焼きなどの軽食も販売。

    チェーン店ですが、万代シティバスセンター2Fにあるこちらは、観光客にも便利です。ファストフード店のような内観で、ポテト・ドリンクセットなど、メニューもファストフード的です。注文後、クーポンちらしがもらえ、これが結構お得で、次回も来ようと思わせる内容です。

  • 天地豊作 新潟駅店
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    4.0
    31件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区花園1-1-12 CoCoLo新潟 南館
    JR新潟駅直結の商業施設「CoCoLo新潟」南館にある食事処で、米どころとして有名な魚沼の食材を使った本格和食が味わえる。魚沼産コシヒカリはもちろん、アユやヤマメ、イワナなどの川魚、魚沼地鶏、もち豚、野菜など地産素材の旨みを生かし、定食から丼物、一品料理まで幅広く提供。買い物の合間や電車の待ち時間を利用したランチに利用しやすい。新潟の地酒も揃い、夜は居酒屋としても人気。

    ウロウロと迷って入ったお店でした。意外とリーズナブルで美味しかったです。魚沼産のそば粉のお蕎麦と、新潟名物タレカツ丼を頼みました。

  • 名代生そば 由屋
    グルメ/お酒
    新潟県十日町市土市4区
    新潟県十日町市にあるそば処で、「へぎ」と呼ばれる木製の器に美しく盛りつけた地元名物「へぎそば」が有名。厳選された地元の玄そばを石臼挽きにし、つなぎにフノリを使ったそばは香りが良く、のど越しも抜群である。煮干しの旨みがたっぷり詰まったつゆは濃いめの味わいで、県内外にファンが多い。店内は魚沼平野を望む落ち着いた空間。
  • 名物・万代そば
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル1F
    JR新潟駅から徒歩約7分の「バスセンタービル」1階にある立ち食いそば店で、来店者の多くが注文するカレーライスは県内外にファンが多い名物メニュー。全国放送のTV番組でも紹介され、ピークタイムには行列ができるほどの人気である。黄色く、スパイスがきいたカレールーは、肉や野菜の旨みがギュッと詰まったコク深い味。卓上のソースをかけて食べれば、一皿で2つの味が楽しめる。
  • 魚沼の里 そば屋 長森
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    4.0
    35件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県南魚沼市長森415-23 魚沼の里
    新潟県南魚沼市の観光スポット「魚沼の森」にあるそば処で、旧家の一部を移築した風情ある建物。店内には土間や囲炉裏があり、どこか懐かしい雰囲気を漂わせている。魚沼では一般的な「フノリ」を使ったそばとは異なり、厳選したそば粉で手打ちする江戸前二八そばを中心に提供。そば本来の風味が感じられる「もりそば」のほか、田舎そばや十割そば、山菜や野菜の天ぷらを添えた「天せいろそば」もある。

    魚沼市にあるお蕎麦屋さん、そば屋長森にやって来ました。 外観は雰囲気の良い長屋造り。 出入口は、くぐり戸という、頭をかがめて入る低い戸です。 中に入ると天井の高い開放的な空間が広がります。 ほぼ畳の座敷ですが、一部テーブルとイスの席も用意されていました。 ガラス戸の先には、山の斜面にそばの白い花が咲き乱れています。 注文は、秋のお薦め 長森ぶっかけ蕎麦 1400円 温泉卵・鶏肉の酒蒸し・と...

  • 元祖小千谷そば角屋 本店
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    4.0
    20件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県小千谷市桜町4992
    小千谷市桜町、国道117号線沿いにある創業明治22年(1889)創業の老舗蕎麦屋。布海苔(ふのり)をつなぎとして使ったそばを茹で上げて角盆に並べた「へぎそば」は、良質なそば粉と天然の湧き水、そして代々伝えられた技によって生まれるコシと歯ざわりが特徴。

    へぎそばのお店は何限か行ったけど それぞれだしとかにも特徴があって様々です 年末ということで混んでいましたけど美味しかったです 年末ということなのか 天ぷらとそばのみと言われたので食べましたが へぎそばのつるつる感は喉越しが良く一気についつい食べ過ぎました

  • しんばし
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    4.0
    77件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
    南魚沼郡湯沢町大字湯沢、湯沢高原ロープウェイの山麓駅近くにあるそば屋。新潟産のそばを使った自家製粉のそば粉と魚沼の水を使った手打ちそばを提供している。また、地元野菜「かぐら南蛮」をはじめ、地元の旬の食材を使った料理や魚沼の地酒も取り揃える。

    夏場でも昼時は並びました。10分くらいで入れたから早い方かな。冬来て食べたのが美味しかったので、再度舞茸天ぷらとそば2人盛をオーダー。他にお酒とおつまみでからすけキュウリを頼みました。お酒、おつまみ類は結構高め。からすけキュウリはキュウリ1本程度と辛み味噌が2すくいついているもの。おつまみにはいいかも。天ぷらはカリっとしていて美味しかった。問題はそば。固めのしこしこで味は良かったんだけど、途中から...

  • 須坂屋そば 駅前店
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    4.0
    133件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県新潟市中央区弁天1-4-29
    新潟駅万代口から徒歩3分ほどにあるそば屋。小千谷産の玄そばを使い、布海苔をつなぎとした新潟名物「へぎそば」を提供している。「片木(へぎ)」に並べて供されるそばは、強いコシと喉越しが特徴。また、「のっぺ」などの新潟の郷土料理や新潟の地酒も取り揃えている。

    今回も新潟駅についてすぐに向かったのは北口メインロータリーを渡ったへぎそばの須坂屋さん。 とりあえず新潟はここからスタートです。 天ぷらとへぎそばをいただいて仕事場に向かいました。 今回も小嶋屋さんと食べ比べましたが、ふのりのとろみは小嶋屋さんの方がねっとり感がありますね。 分煙もしてくれないのも大きな減点です。

  • わたや 平沢店
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    4.0
    39件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県小千谷市平沢1-8-5
    小千谷市平沢1丁目にある大正10年(1921)創業の老舗そば屋。厳選したそば粉と布海苔で作ったそばを「へぎ」と呼ばれる器に盛った「へぎそば」は、コシの強さと喉ごしが特徴。天丼やカツ丼などとセットでも楽しめる。

    布海苔が練りこまれている食感が大好きです。 つるっと滑らかでみずみずしくて。 天ぷらも注文して感動しながら本場のへぎ蕎麦をいただきました。 私達はへぎ蕎麦がとても好きなのでかなり多めに注文。 目の前にドーンと大きなお蕎麦が登場した時はテンション上がりました。 それでもペロッと食べちゃいました。 喉越しが最高に良いへぎ蕎麦。 東京に住んでいるので食べられるお店は限られていて年に1回も行かないけれどそ...

  • うどんの歩
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    4.5
    39件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県妙高市赤倉585-83 B1
    妙高市赤倉の温泉街の中にあるうどん屋。うどんの特徴は、新潟の辛口味噌に八丁味噌をブレンドしたスープ。名古屋出身の主人が考案したもので、こってり感とさっぱり感を兼ね備えた絶妙なバランスとなっている。

    味噌仕立て鍋焼きうどんが最高に美味しい! 味のバランスが絶妙です♪ アルプスうどんはチーズが入ってます。 一味変わってて美味しいです。

  • 塩屋橘
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    4.5
    6件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県東蒲原郡阿賀町津川3508
    JR磐越西線「津川駅」から徒歩約20分、またはバス約5分。古民家を移築した趣のある店構えが目を惹く蕎麦屋。打ち込みに約30分を要するうえに1回あたり10人前しか作れないという拘りの蕎麦は、西会津産の挽き粉を使った純手打ちの十割蕎麦(夏期のみ二八蕎麦)。巨大なかき揚げを乗せた迫力満点の冷たい蕎麦「かき揚げおろしそば」が名物。珍しい牡蠣の天ぷらが入った冬季限定の「かきみぞれそば」も人気。

    知人から聞いて立ち寄りました。オススメはみぞれ蕎麦系。すごくおいしかった。家族が食べたかき揚げ蕎麦や鶏南蛮蕎麦もおいしかったそうです。

  • そばとジャズの店 滝見屋
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    5.0
    1件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県十日町市松之山湯本1390-1
    松之山温泉街に佇む一風変わった蕎麦屋。バーカウンターのある店内にはジャズが流れ、出汁の利いためんつゆの香りが漂う。自称「不良中年」の店主が選んだアンティークに囲まれて、昼はコーヒー、夜はカクテル、そして店の地下から湧く清水を使ったこだわりの蕎麦を味わえる。地域特産のナメコを使ったメニューも豊富で、飲んだ後の定番「カレー南蛮そば」は、カレーの香りとナメコ特有のとろみが絶品。

    素敵な家族が経営されてました。 息子さんの学校がおやすみで、彼がお茶を注いでくれました。 天ぷら美味しい。 内観はちょっと昔の感じがあって、とてもすてきです!

  • そば処薬師
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    4.0
    16件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県魚沼市七日市新田580-2
    薬師山を見上げる薬師農村公園の正面に古民家風の店舗を持つ蕎麦屋。そばは手芋をつなぎとして、そばの若葉を粉末にしたものが混ぜられており、風味や栄養価を高める工夫がなされている。店内には囲炉裏席があり、古民家の雰囲気を存分に感じられる。一番人気はできたての天ぷらを添えたてんぷらそば。うどんとの合盛りざるも人気が高い。

    薬師公園の前にあります。 駐車場は狭いですが、道路を挟んで、薬師公園の駐車場に数台停められます。 中はテーブル席と座敷席、そして囲炉裏席があります。 あいもりの天ざるがオススメのようですが、今回は暖かい山菜蕎麦を注文しました。 噛みごたえのあるお蕎麦です。 山菜もたっぷり入っていました。

  • 越後十日町 小嶋屋本店
    グルメ/お酒
    新潟県十日町市本町4-16-1
    十日町にある、へぎそばが有名な蕎麦屋。過去数回、皇室の方々が店を訪れ、「へぎそば」を皇室へ献上した事も。そば殻だけを取り除いた石臼挽きならではの自家製粉されたそば粉「挽きぐるみ」に、研究を重ねて完成させた「元祖布乃利(ふのり)つなぎ」の蕎麦は、なめらかな口当たりとしっとりとしたモチモチの食感が魅力。
  • 田畑屋
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    4.0
    20件の口コミ
    グルメ/お酒
    新潟県南魚沼市目来田53-2
    南魚沼市塩沢の蕎麦屋。越後名物「へぎそば」が美味しいとメディアでも取り上げられ、地元民のみならず観光客からも人気の店。「へぎそば」は、ふのりという海藻をつなぎに使った蕎麦を、「ヘギ」といわれる器に盛り付けた魚沼地方発祥の切り蕎麦。田畑屋では、へぎそばの他に、へぎそばとご飯もののセットメニュー、単品の丼ものなども充実している。「田畑屋セット」は、へぎそばに、野菜天ぷら、サラダ、茶碗蒸し、ご飯、漬物と盛りだくさん。リーズナブルでお腹がいっぱいになるお得なメニュー。

    越後湯沢への観光の際、足を伸ばしてランチに寄りました。東京からの道中に携帯で調べてからの訪問です。入口を入って左側は大広間、右側は小上がりとテーブルで、正面にカウンターがあり、意外と広い店内です。週末の13時近くで7割程度席が埋まっていました。駐車場に駐車している車のナンバーはその殆どが地元のナンバーでしたので、地元の方々愛用のお蕎麦屋ということがわかります。注文は「もり蕎麦」と「鴨ざるそば」です...

新潟の主要エリア

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北は日本海に面している新潟県は、新潟空港があり「東京・大阪・名古屋」からは直行便が出ています。 日本で5番目に面積の大きい県で佐渡島もあるため、観光エリアはとても広いです。地域区分は大きく「上越・中越・下越・佐渡」の4つに分かれ、そこからさらにエリアが細分化されます。 上越・妙高・糸魚川で構成される上越には、上杉謙信の居城があった城下町やヒスイの産地であるヒスイ峡など、歴史や景観を楽しめるものが多数。長岡や燕・三条、湯沢・魚沼・十日町を有する中越は温泉街や日本海、壮観な山々などが見どころです。 下越では、港町である新潟市をはじめ月岡、阿賀野の町並み、国の名勝である「笹川流れ」を楽しめる村上などを観光できます。 佐渡島は古くは古事記に登場するなど歴史は深く、島独特の風情と日本海の綺麗な海を島から眺めることができる場所。新潟の郷土料理には、ふのりを使ったそばをへぎに盛り付けたへぎそばや寿司を笹でくるんだ笹寿司など、日本海の海の幸と内陸の山の幸を使ったものがあります。

新潟の写真集

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