新潟県の食べ物づくり一覧
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【新潟・十日町】新潟の母の味！米粉を使ったお団子「あんぼ」作り体験
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食べ物づくり
- 「あんぼ」とは、米粉を使った皮で野沢菜やあんこなどを包んで蒸したお団子です。新潟県中越地域や長野県北部の郷土料理として、主食・おやつに食べられていました。昔はくず米を加工してつくられたのが始まりだと言われ、日本のもったいない文化の一端でもあります。今は「魚沼産コシヒカリ」を使って、おいしい「あんぼ」が作られています。当体験プランでは、地元のお母さん達に教わりながら、一緒にあんぼを作ります。
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8,000 円～
詳細
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【新潟・十日町】雪上デイキャンプ！森の中でメープルシロップ狩り & 米粉パンケーキを味わう
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食べ物づくり
- 誰もが聞いたことがある”メープルシロップ”、実は冬の森の中で採取ができるんです！イタヤカエデという木の樹液を煮詰めると、メープルシロップが完成します。さらに本体験では、無農薬の魚沼産コシヒカリの米粉を使ったパンケーキを焼いて、自分たちで作ったオリジナルのメープルシロップを掛けて味わいます。専属のガイドがご案内しますので、どなたでも安心して冬の雪山を楽しむことができます。デイキャンプで焚き火に当たりながら、冬の森の新しい楽しみ方を体感しましょう！
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9,900 円～
詳細
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【新潟・十日町】十日町のか～ちゃんしょと作る採れたてごっつぉ
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食べ物づくり
- 【概要】十日町の伝統的な料理を地元のお母さん達から学びます。料理だけでなく食材の収穫・調達も一緒にして、新鮮食材を使ったごっつぉ＝ごちそうを味わいましょう！【当日の流れ】朝9:00、十日町市内の指定の場所で添乗員・地域のお母さんと合流します。そして、地域の畑または採れたて野菜の直売所へ向かい、本日使用する新鮮な食材を調達します。食材の調達が終わったら調理会場へ移動し、講師のお母さんに教わりながら料理を作ります。メニューは、基本的におかずが3品+ご飯+お味噌汁です。旬の食材を使うため、メニューは当日までのお楽しみです♪また、帰ってご自宅でも作れるように、レシピも付くので安心です。料理が完成したら、講師のお母さんとおしゃべりしながら料理を味わいましょう！（※新型ウィルス対策で、対応を変更させていただく場合がありますが、ご了承ください。）新しい味に出会えるかもしれません。13:00頃、解散場所までお送りして、ツアーは終了となります。
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4,000 円～
詳細
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【新潟・十日町】おしゃれでヘルシー ヴィーガン寿司づくり体験
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食べ物づくり
- 日本で最もメジャーで人気のあるお料理「寿司」をヴィーガン料理にリメイク、そして作り方をプロから教わるお料理体験です。一般的にはお寿司としてイメージをするのは魚を用いたお寿司ですが、昔は山間地では野菜や山菜をお寿司のネタにして食されていました。雪国・十日町の新鮮な野菜や伝統的な保存食を使い、寿司職人が作り方を教えてくれる貴重な体験。美味しくヘルシー、そして見た目にも美しい、ヴィーガン寿司を一緒に作ってみませんか？
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8,640 円～
詳細
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【新潟・十日町】新潟の伝統食「笹団子」作り体験
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食べ物づくり
- 新潟県で最も愛されている伝統食「笹団子」。香り高い笹に包まれた、甘いあんこを包んだヨモギ団子は、新潟県民にとってはいつまでも忘れられない故郷の味です。しかし今では作り手が少なくなってきており、特に蒸したてホヤホヤを食べることはとても貴著な体験です。そんな笹団子の作り方を、地域の名人から教わります。団子のこね方やあんこをキレイ包むコツ、そして一番難しい笹と井草で団子を包むやり方等を、地域の名人が丁寧に教えてくれるので、お子様から大人まで誰でも楽しみながら作ることができます。笹団子は笹の殺菌成分により短期間なら保存の効くので、旅行のちょっとしたお土産にも最適。旅行のついでに、新潟の手作り笹団子を是非体験＆ご賞味ください。
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3,000 円～
詳細
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