首里そば

そば/うどん

4.0

那覇・首里エリア

全国に名を知られた首里の名店

「首里そば」500円と「ジューシー」200円

伝説と謳われた沖縄そば店「さくら屋」で麺作りのノウハウを学び、1995年(平成7)にオープンした首里そば。現在では開店直後に行列ができるほどの人気店として県内外に知られる存在に。そばメニューは看板の「首里そば」のみ。最大の特徴は、てこの原理を利用し手もみにじっくりと時間をかけた自家製手打ち麺。しっかりとした歯ごたえは「嚙んで味わう」と称されるほど個性的。麺にあうよう作られたスープはカツオの一番だしのみを使用し、塩で調味することで上品かつしっかりとしたコクをあわせもつ。麺の上には、スープとのバランスを考えシンプルに味付けした三枚肉とロース肉、かまぼこをトッピング。薬味の針ショウガがそば全体の味を引き立たせるアクセントになっている。また、そばだけで物足りない人は沖縄風炊き込みご飯の「ジューシー」をぜひオーダーしてほしい。そばだしで炊くことであっさりとした味わいに仕上げた逸品だ。2021年(令和3)12月には守礼門からほど近い場所に姉妹店「首里そばなかだ」がオープン。より気軽に名店の味を楽しめるようになった。

店内はギャラリーのようなモダンな雰囲気。テーブル席ほかカウンター席もある

ゆいレール首里駅から徒歩約5分とアクセスもよい

スポット詳細

住所: 沖縄県那覇市首里赤田町1-7 ギャラリーしろま内地図
エリア: 那覇・首里エリア
電話番号: 0988840556
時間: 11:30-14:30
休業日: 木、日

情報提供：ナビタイムジャパン

このスポットを紹介している記事

クチコミ

首里そばの美味しさを是非！

投稿日 : 2023.06.09

炎天下並ぶのはキツイかなぁと思っていましたがとても進みも良くて平気でした。首里そば2とじゅーしー1を娘と頂きました。関西人の好きなあっさりとした出汁でそばもじゅーしもとても美味しかったです。2人で1,000円、コスパの良さにも驚きました。
コシのある麺

投稿日 : 2023.03.18

週末のお昼時に訪問しました。お店は、靴を脱いで店内に上がるスタイルです。私は、『首里そば(中)』と『おにぎり』を注文。優しい味わいのスープとかなりコシのある麺が特徴的でした。
人気の沖縄そば屋さん

投稿日 : 2022.03.21

首里城見学の帰りに、食べログ3.65と評価が高い首里そばさんでランチ。開店時間である11:30に行ったら、20分ほどで入店。首里そば(中)500円、ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)200円を注文。他の方も述べているように、上品なスープがおいしいですね。ただし、ごわごわ感がある硬めの麺は、あまり好みではないです。上に乗っている肉も、他店でもっと大振りで美味しいのがあったような。とは言え、500円とい...