丸水 本店

小鉢や汁物も付いた「天然養殖食べ比べセット」(2000円)

鯛めし発祥の地・愛媛県宇和島市創業の丸水は、100年の伝統を誇る宇和島鯛めしの老舗。宇和島鯛めしといえば、宇和海を本拠地としていた伊予水軍や漁師たちが火の使えない船の上で酒盛りしたとき、ご飯の上に生の鯛の身を載せてそのまま食べたことが由来といわれている。元祖 宇和島鯛めし 丸水 本店は、昔から変わらぬ郷土の味と伝統を今も守りながら、現在は新しいスタイルの鯛めしを取り入れて、多くの客を魅了。特に人気のメニューは天然鯛と養殖鯛の両方が食べられるぜいたくな食べ比べセット。かつおだしと醤油を3日間あわせた自家製の秘伝のタレに、濃厚でぷりっとした卵「美豊卵」の黄身を溶き、鯛の刺身を浸しながらいただこう。その日その日でいちばん状態のいいものを仕入れるという瀬戸内海の天然の鯛は、身がきゅっと引き締まり、赤みを帯びているのが特徴。モチモチとした食感で天然鯛に勝るとも劣らない養殖鯛との違いは、体感してみる価値あり。

テーブル席もあり家族連れも安心。土・日曜は予約がおすすめ

生卵を溶いたタレに刺身をからめて食べる宇和島鯛めし

鯛めし激戦区でもあるロープウェー街に店を構える