柴舟小出 東山店

パリっとした食感とショウガの風味がクセになる柴舟

創業は1917年(大正6)。金沢で長く愛されてきている和菓子店だ。店を代表する銘菓は、店名にもある「柴舟」。金沢に古くから伝わるせんべいで、小判型のフォルムは、川を往来し柴を運ぶ小舟がもともとのモチーフなのだとか。柴舟小出の柴舟は小判が丸く反っており、さらに白砂糖と生姜(しょうが)汁をすり合わせた蜜を1枚1枚、ていねいに手作業で化粧引きしている。ほどよい甘さのなかにショウガの風味がピリリと利いた独特の味が、世代を問わず幅広く支持されている。また、名勝兼六園を表現した「新菓苑」、金沢の風景を映し出した「山野草」などは柴舟小出の定番菓子として人気だ。このほか、旬の生菓子から、季節の贈り物、各種詰め合わせまで、品ぞろえは幅広い。お気に入りの和菓子がここに行けば見つかるはずだ。

3種の蒸しカステラを楽しめる「山野草」

お土産にぴったりのしゃれたパッケージの品々が並ぶ

東山店は、ひがし茶屋街の裏路地に立地。静かな雰囲気のなかで菓子選びを楽しめる