炉ばた大謀

炭火/ろばた焼

4.5

函館エリア

網元ならではの新鮮な海の幸がカウンターに並ぶ

「活〆真イカ刺し」はゴロ(イカの内臓)付きで1皿850円と、かなりお得

大門横丁の人気店「炉ばた大謀」は、北海道の大謀網(定置網)発祥の地である函館市南茅部(みなみかやべ)地区の網元直営店だ。沖で活〆された真イカは透き通り、食感もよく、かむほどに甘みがジワリ。ここでは真イカ以外にも海の恵みを「これでもか！」というほど堪能できる絶品メニューがそろう。南茅部は日本一の昆布の里。その南茅部産の真昆布を炭で炙った「焼き昆布」(500円)もぜひご賞味を。とれたてのサバをオーナーが造る「自家製〆サバ」(800円)は驚くほどやわらかく甘みも感じられ、〆サバの概念が変わる。ホッケや宗八カレイなどの一夜干しやイカの沖漬けなどの珍味も、すべてオーナーの手作り。浜の味、その時々に「ここでしか味わえない」ということに、こだわりを持っているそう。店内でのお客さん同士の会話や、店長のおすすめ料理で函館の夜が思い出深いものになるに違いない。

自家製〆サバを手にした店長の淡路さん。「店長がパワースポット」と評判の人気者だ

店内はカウンターのみの8席。人気店だけに席が埋まるのが本当に早い

店は大門横丁のほぼ中央にある。イカは入荷しない場合もあるが、そのほかの料理も絶品ばかりだ

スポット詳細

住所: 北海道函館市松風町7-5 ひかりの屋台大門横丁地図
エリア: 函館エリア
電話番号: 0138223313
時間: 17:00-23:00
休業日: 不定休、年末年始
駐車場: なし
クレジットカード: 不可
電子マネー/スマートフォン決済: 不可
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり
喫煙: 可
平均予算: 【夜】1,001-3,000円
滞在目安時間: 60-120分
車椅子での入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

函館の海の幸全てが味わえる名店

投稿日 : 2019.01.15

函館駅至近の大門横丁にある超人気店です。地元函館の人はもちろんのこと、この店目当てにわざわざ札幌や道外から来る人もいます。その訳は新鮮な魚介類と価格の安さで、経営者が南茅部の網元さんですから折り紙付きです。特筆すべきは６月から１２月まで食べられる真イカの刺身です。店の開店時刻(午後５時)に合わせて水揚げされる「朝獲れ」ならぬ「夕獲れ」の新鮮さはゴロ(肝)も刺身で食べられる絶品です。その他の全メ...
イカ刺し以外も美味しい

投稿日 : 2019.01.10

一人でも気兼ね無くはいれてイカ刺しが美味いところでイカゴロも食べられて-とお店を調べていたら、こちらのお店が良さそうだったのでお邪魔しました。既に5人ぐらいお客さんが居ましたが、一人なので難なく入店。早速イカ刺しとビール。刺身はもちろんですが、イカゴロも美味い。しかも安い！ホームページには550円（6~12月）とあります。当然「炉ばた」とあるとおり焼き魚も美味で日本酒も進みます。またい...
横丁の名店

投稿日 : 2018.10.09

比較的混んでる横丁の中でも満席が多いと思いますカウンター7、8席のお店は女性の女将が切り盛りしているようです。なんと言ってもイカ刺しが美味しい。この新鮮さでこの価格は良いですね。そのほかも魚介は新鮮なものが多くおいしゅうございました。