でんでん

クチコミ

• 玉ねぎとラードの甘さ

  投稿日 : 2017.12.13

  バチバチと脂の焼ける音がする。丼の横たわるチャーシューに当たるバーナーの青い炎。やや厚みのあるチャーシューには適度な脂身。芳ばしい香りが漂う。玉ねぎ増し。八王子に限らず新潟の燕系もだが醤油味のスープに玉ねぎはベストマッチングと思っている。やわらかな醤油の風味にラードと玉ねぎの甘さが溶け込む。ラードの量はかなり多いのでこってり感はあるのだが、鶏と豚に幾分の魚介系が合わさったスープがこってりを緩和して...

• 和服の女将さん”でんでん”

  投稿日 : 2017.07.30

  女将さんと外国人女性の二人とも和服を着ていました。八王子ラーメンは、和風の醤油ラーメンですので和服が似合っています。ここの一番の特徴は「針生姜」だと思います。とおっても細く切ってあるため良い「隠し味」になっています。玉ねぎがもっと多いのが、どストライクなのですが美味しいラーメンです。

• 綺麗なラーメン屋

  投稿日 : 2016.06.03

  大盛650円を頼みました。八王子ラーメンのお店で、スープは酸味があり、あっさり系のスープです。麺は細麺でシコシコして、スープとのからみもまずまずよかったです。店内の綺麗さには驚きました。窓、テーブル、椅子、ダクトと細部に渡り、綺麗にしていて、美味しさが増しました。元気の良さも印象的でした。