麺の固さや形、どの材料から出汁をとるか、具材は何をのせるか。日本全国を見てみると、実は地域によってうどんは全く異なるのです！
地元の食を知り尽くした地元在住の食通に、おいしいローカルうどんを教えてもらいました。今回は長野「馬肉うどん」、岐阜「ころかけ」、愛知「もろこしうどん」、山梨「吉田うどん」をご紹介します。※店舗・商品・値段の情報は各記事の公開時のものとなります。関連記事: 【長野県・上田市エリア】地元民なら一度は食べてる「馬肉うどん」など、絶品ご当地グルメ5選。関連記事: 【岐阜県・多治見市エリア】ご当地うどん「ころかけ」発祥の〈信濃屋〉など、おいしい名店5選。関連記事: うどん処の愛知で最近、人気急上昇中の「もろこしうどん」って知ってる？ 岡崎エリアのうまいもん5選関連記事: 【山梨県】郷土料理「吉田のうどん」は〈桜井うどん〉で決まり！
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