ぢゃんぼ餅 平田屋
とろ~りもちもち。一度食べたらやみつきの鹿児島名物
旧薩摩藩主島津家の別邸で世界文化遺産の「仙巌園(せんがんえん)」がある鹿児島市の磯地区。その仙巌園から、磯街道と呼ばれる海沿いの道を南に歩くと約8分で到着するのが、ぢゃんぼ餅の老舗「平田屋」だ。「ぢゃんぼ餅」とは明治時代より磯地区で販売されている地元名物で、1個の餅に平たい竹串が2本刺してあり、武士が2本の刀を差す「両棒(ぢゃんぼ)差し」になぞらえて名付けられたといわれる。店のメニューはぢゃんぼ餅のみで、注文するとまずお茶が運ばれ、しばらくすると焼きたてでアツアツのぢゃんぼ餅に大根漬が添えられて出てくる。餅は九州産の「ひよくもち」という品種の餅米を蒸し、専用の餅つき器でまんべんなくこねることで、すべての餅が同じ食感になるように調整されている。また、砂糖や醤油などを煮立てた秘伝のたれはトロトロで餅によくからみ、やさしくてどこか懐かしい甘さ。大根漬は山川漬(やまがわづけ)と呼ばれる鹿児島県の伝統的な漬け物で、その塩気がいいアクセントとなり、箸が進むこと請け合いだ。
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情報提供: ナビタイムジャパン
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