蔵王温泉稲花餅の里さんべ

やさしい甘さが人気の山形の伝統和菓子「稲花餅の里(いがもちのさと)」

古くから蔵王温泉街で売られている。保存料不使用のため、買った当日に食べよう

蔵王温泉には「稲花餅(いがもち)の里」という名物グルメがある。古くから蔵王の温泉街の土産物屋で売られている人気の一品だ。口あたりのよいこし餡が入った餅を笹の葉に3つ載せた、素朴でやさしい甘さと香り豊かな味わいが特徴。餅の下に敷かれている笹の葉は、現在でも天然のクマ笹の葉を蔵王の山から採取しているという。「稲花餅」という名称の由来には諸説あるが、稲の豊作を願ったといわれており、餅の上に載っている黄色く染めた米粒は稲の花をモチーフにしている。餅の中の餡には「世の中が安泰であるように」という祈りが込められ、餅が3個なのは「豊年万作、家内安全、商売繁盛」の願いを神様に叶えてもらうためだという。カフェを併設する「いがもちの里さんべ」は、温泉街から少し下った位置にある童子平(どうしだいら)にある。稲花餅は職人による手作り。大量生産はできないため、売り切れてしまうこともしばしばだという。また防腐剤など不使用のため日持ちもしない。時間をおくと硬くなってしまうため、賞味期限は購入当日になっている。売り切れが心配な場合は予約を入れよう。

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