大同苑盛岡総本店

郷土料理

4.0

盛岡市・雫石町・小岩井エリア

牛と鶏のうまみをブレンドしたスープが評判の盛岡冷麺

「盛岡冷麺」1089円。大根とキャベツの冷麺用キムチは別辛(別盛り)で、好みの辛さに調整できる

「大同苑」は1965年(昭和40)の創業以来、評判の焼き肉・冷麺専門店だ。焼き肉は前沢牛と仙台牛を中心に国産牛、ニュージーランド牛を提供。希少部位にもこだわっている。そしてもう一方の自慢が「盛岡冷麺」だ。スープは前沢牛と厳選した上質のいわて牛のすじと牛骨を使用し、さらに鶏ガラ、野菜などを加えてじっくりと煮込んで作る。麺は、北海道産馬鈴薯(ばれいしょ)でん粉と小麦粉を独自の配合でブレンドした風味のよい生冷麺。注文を受けてから手練りで作るので、透明感があり、弾力のある歯ごたえとなり、上品なうまみのあるスープとの絶妙な調和が生み出される。辛みのもととなる自家製キムチは別盛りで用意される。まずはスープ本来の味を堪能し、好みで辛さを調整してほしいという配慮からだ。シャキシャキとしたキムチは辛みのなかに甘さがあり、スープとあわせると爽やかなあと味を残す。また、名物の「ネギタン塩」もぜひ味わいたい。ネギを牛タンで包み、小ネギで結んだネギタン塩は、頬張るとタンのやわらかさのあとに、ネギの甘さが広がる。手作りのため数量限定のメニューだ。

「ネギタン塩」1個473円、6個2640円。見た目もかわいいネギタン塩は総料理長のオリジナル

ネギタン塩は、中のネギまで火が通るようじっくり焼き上げたい。好みでレモンを絞って食べるのもよい

店内1階のテーブル席。しっかりした間仕切りで居心地がよい。2階には座敷もあり、1階・2階で全120席

スポット詳細

住所: 岩手県盛岡市菜園2-6-19 地図
エリア: 盛岡市・雫石町・小岩井エリア
電話番号: 0196545588
時間: 11:00-22:00(L.O.21:30)
休業日: 不定休
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD、nanaco、WAON、楽天Edy、PayPay、楽天ペイ、LINE Pay、auPAY)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
【夜】5,001-10,000円
滞在目安時間: 60-120分
乳幼児の入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

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クチコミ

持ち帰り弁当

投稿日 : 2020.04.24

冷麺も旨い店。今日はコロナの影響もあり、初めてテイクアウトで焼肉弁当を注文。ほんのり甘めのタレで、絶妙に焼き上げられていました。多少時間がかかるので、事前に予約していた方がいいかもしれません。
名物ネギタン塩

投稿日 : 2018.10.31

ランチで伺いました。冷麺の評判が良かったので期待し過ぎたのか、特に感動はありませんでした。名物のネギタン塩もいただきました。小さいけど美味しかった。
冷麺のイメージを一変させてくれました

投稿日 : 2018.10.20

焼肉も美味しかったのですが、締めの冷麺を食べてびっくり。冷麺のイメージが一変しました。（冷麺はゴムのように固いものだと思っていました）安い焼肉屋さんではありませんが、味は値段相応だと思います。