味の与平

4.5

飛騨が誇るブランド牛「飛騨牛」と老舗酒蔵の日本酒を堪能

高山グルメのなかでも人気を誇る名物のひとつ、飛騨牛。飛騨牛とは、飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度で認定された生産者によって、14か月以上肥育された黒毛和種の牛。そのなかでも日本食肉格付協議会が行う枝肉格付で、歩留等級がAまたはB等級、肉質等級が5、4、3等級と指定された銘柄のことだ。高山市内にはこうした飛騨牛を味わえる店が点在、「味の与平」もその一店だ。

飛騨牛が70g付く「飛騨牛御膳」3278円

「味の与平」は約200年続く老舗の酒蔵「舩坂酒造店」が営む食事処。多彩な飛騨牛料理と舩坂酒造店の日本酒が味わえるとあって、地元の人々や観光客に評判を呼んでいる。古きよき民家の風情が漂う店内の1階はテーブル席、2階には多人数で利用できる広間があり、団体でも楽しめる。格子窓の外に広がる「古い町並」の風景を眺めながら、あるいは緑豊かな中庭を見ながらゆっくりと食事が楽しめるのが魅力だ。

木目が美しく重厚感のあるテーブルが並ぶ店内

むき出しの梁や柱が落ち着いた雰囲気を醸す2階のテーブル席

料理は「味の与平が考えるベストなものを、ベストな状態でお客様に楽しんでもらう」をコンセプトに上質な素材を使用。メインの飛騨牛は、信頼のおける精肉店から目利きのスタッフが厳選。飛騨牛の特徴である脂の甘さと赤身のバランスが取れたものを仕入れる。多彩なメニューのなかでも人気があるのは、やわらかい飛騨牛を、自分の好みの焼き加減で味わえる各種の飛騨牛御膳だ。口に入れた瞬間、濃厚な肉のうまみと脂の芳香が広がり、まさにぜいたくな味わいだ。飛騨牛をたっぷりと味わいたいなら、肉の量が倍になる「特盛飛騨牛御膳(5731円)」がおすすめ。またさっぱりとした割り下で楽しむ「飛騨牛すきやき御膳」も、肉のおいしさをしっかりと堪能できる一品だ。ほかにも、飛騨の名水でていねいに作った飛騨そばを一緒に楽しめる「飛騨牛・飛騨そば御膳(4378円)」や、飛騨牛を存分に味わいたい人のためにビーフシチューとステーキが付いた「飛騨牛よくばり御膳(4378円)」もある。このように飛騨牛料理をいろいろな御膳で楽しめるのも、この店の人気の大きな理由だ。

野菜もたっぷりと付いて食べごたえがある「飛騨牛すきやき御膳」2618円

おいしい飛騨牛にあわせて、「舩坂酒造店」自慢の銘酒もぜひ味わいたいもの。少しずついろいろな味を楽しみたいなら、日本酒のメニューのなかから好きな酒を3種類チョイスできる「飲み比べセット(792円)」がおすすめだ。ただし「飲み比べセット」は、料理を注文した人のみが楽しめるメニューなので注意したい。また、華やかでフルーティーな味わいの銘酒「四ツ星」と、そのほかの11銘柄から2種類チョイスできる「利き酒セット(1050円)」や、スタッフが選んだおすすめの酒を3種類楽しめるセット(880円)もあるので、料理と一緒に楽しんでみてはいかがだろう。ゆっくりと料理を味わったあとは、中庭を通って舩坂酒造店の店内へ。ワンコインサーバーで好みのお酒を味わったり、お土産を選んだりするのも楽しい旅の思い出になるのではないだろうか。

料理を注文した場合のみ楽しめる飲み比べセット

格子窓に風情を感じる「味の与平」の外観

舩坂酒造店とつながる中庭

スポット詳細

住所: 岐阜県高山市上三之町105 地図
エリア: 高山エリア
電話番号: 0577351224
時間: 11:00-14:30/17:00-20:00
休業日: 不定休
駐車場: あり
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(QUICPay、Apple Pay、PayPay、楽天ペイ、LINE Pay、メルPAY、d払い)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
英語メニュー: あり
平均予算: 【昼】3,001-5,000円
【夜】3,001-5,000円
滞在目安時間: 30-60分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

飛騨牛御膳ランチ

投稿日 : 2023.02.01

オープンの11時と同時に入りました！飛騨牛御膳がとっても美味しかったです。お肉も本当に最高の品質でした！小鉢やサラダ・野菜も全部が美味しかったです。店員さんは皆さんとても親切で丁寧な対応をしてくださいました。写真も撮りますよ！と声を掛けてくださってホスピタリティーも最高です！
高山観光の昼食で利用

投稿日 : 2020.11.03

旅行会社のクーポンを利用して、昼食に利用しました。予約して行ったのでテーブル席は広くて楽に利用できました。お店を探すのに少し時間かかかりましたが、船坂酒造の奥にあってちょっとわかりにくかったです。すき焼き御膳でしたが、味は少し甘めで美味しかったです。ダイエット中なので野菜が多くて私的には良かったです。
肉のレベルがイマイチ

投稿日 : 2020.08.06

評判が良かったので行ってみました。おなかすいていたのでちょっと多めのステーキを注文したのですが、下になっていた肉はほぼ脂ばかりで、色も黒く変わっていました。あまりにもひどいので変えてくれるよう言ったところ、飛騨牛はこういうものです、と言われました。一見さんと思われたのでしょうが、こちらは毎年高山に行っていて、飛騨牛は何度も色々なところで食べているので、今回のようなことは初めてでした。