せんべいストリート

色を見ながら火加減を調節する栄泉堂3代目の関口秀男さん

磯部温泉のお土産として、真っ先に名前が挙がるのが「磯部せんべい」。わずか2～3mmという薄さで、歯触りはサクサクなのに口に入るとスーッととろけ、ついもう1枚、と伸びる手が止まらなくなる。原材料は小麦粉と砂糖。そして鍵を握るのが磯部の鉱泉だ。鉱泉を混ぜ込むことでサクッ、トロッの独特の食感を生む。市内にある15軒の磯部せんべい店では、それぞれ原材料の配合や焼き方が違い、味も口あたりも異なる。「磯部せんべいサクサクツアー」は、磯部温泉内にある11軒の食べ歩きツアー。温泉地の雰囲気を味わいながら違いを楽しもう。今でも手焼きにこだわっている店舗では、手際よく煎餅を焼き上げる様子が見られる。天気や販売状況によって焼く時間が異なるので事前に確認を。スタンダードなものに加え、アレンジを施したものを提供する店舗も増えている。味噌、ごま、クワの葉を混ぜ込んだものや、青海苔を入れてポテトチップスのように仕上げたもの、クリームやチョコレートなど洋の食材を取り入れて味や見た目を大変身させたものもある。サクサクの歯触りが特徴だが、あえて湿気させてもおいしい。フワッとやわらかく、やさしい口あたりになるので試してみて。

牛乳や卵は不使用。よく見ると表面に刻まれた文字が異なる

凍らせたものや七味やコショウを使ったものまで、変わり種がズラリ勢ぞろいする「お菓子のゆもと」

「磯部せんべい」店が並ぶ、足湯近くの「せんべいストリート」