糸満漁民食堂

沖縄のうまい魚料理を海人(うみんちゅ)の街から発信

本日の「イマイユバター焼き定食」(2420円)。この日はビタロー(ハマフエフキ)とアーサのバターソースをチョイス

観光客にはなじみの薄い沖縄のイマイユ(鮮魚)料理。そのおいしさをしっかりと伝えたいと並々ならぬ情熱を抱き2013年(平成25)にオープンしたのがこの店だ。場所は海人(漁師)の街として知られる糸満市。いわば沖縄のイマイユ料理の本場でもある。店主であり料理人でもある玉城弘康さんの実家が鮮魚店であることから、その日最もいい状態の鮮魚を提供できるのも強みのひとつだ。もちろん料理にも工夫が凝らされている。いちばん人気の「魚のバター焼き」(時価)は、アーサ(アオサ)や豆腐よう、ウコンの3種類のバターソースからセレクトできるなどこの店ならでは。オリジナルのしびれ醤油でいただく刺身、さんぴん茶プリンのデザートなど前菜やデザートも付き豪華。そのほかにも土鍋で食べる「魚汁定食」(1380円)、「魚汁そば定食」(990円)などここならではのメニューも魅力だ。

ランチの前菜はマグロの粒コショウ焼きなど2種類付く