四川菜Rinrin

中華スパイスが華やかに香る本格四川料理

「陳麻婆豆腐」(1150円)。仕上げにグッと火力を上げて餡の表面を焼き付け、食感を整えながら中華スパイスの香りを引き立てる

中華の巨匠・陳建一氏のもとで修業を積んだ野母崎出身のシェフが、本格四川料理を提供する「四川菜Rinrin」。カフェのようなおしゃれな空間で気軽に本場の味が楽しめるとあって、連日行列ができる人気店だ。看板メニューは、清の時代からの長い歴史をもつ四川料理「陳麻婆豆腐」。一般的な麻婆豆腐に比べ、中華スパイスによって香りや辛味、痺れを引き立たせ、味わいに深みと複雑さを高めているのが特徴だ。40種類のスパイスを配合したシェフ特製のラー油で、よりいっそう華やかな香りに仕上げる。辛さが苦手な人は、スパイスを控えた「麻婆豆腐」(1040円)がおすすめ。汁あり、汁なしの担々麺(各860円)や、プリプリのエビや野菜たっぷりの「五目酸辣湯麺」(980円)、中華スパイスがふんわり香るチャーシューが載った「チャーシュー麺」(860円)といった麺類も充実。皮から手作りする「レモンと大葉の焼き餃子」(5個745円)や、「杏仁風味のティラミス」(350円)などの人気サイドメニューもチェックを。

テーブル席のほか、小上がりもあるので小さな子ども連れも安心