ルーンカフェ

ハード系のパンも種類豊富。もっちりとした食感で風味豊か

丹波焼の窯元が集まる今田町(こんだちょう)は、丹波篠山市の南部に位置する緑豊かな地。ルーンカフェはそんな今田町に、正元容子さんが2012年(平成24)にオープンした天然酵母のパン屋だ。前庭と店の奥には飲食スペースもある。江戸時代から続く窯元「正元(しょうげん)窯」の主で、道を挟んで店の向かいに工房を構えるご主人が制作活動に行き詰まったとき、少し離れていたほうがいいと思って始めたパート勤め。それがたまたまパン屋だったことが「ルーンカフェ」を始めるきっかけになったという。陶芸家でもある容子さんが作るパンはどれも創造性に富む。ライ麦以外はすべて国産小麦を使い、酵母は自作の発酵種。薪焼きの食パンとカンパーニュ、嚙むほどに味わい深いバケットのほか、フォカッチャやプレッツェル、地元の食材を使ったパンもある。季節によってパンの種類が変わっていくのもおもしろい。「焼き物とパンは共通するものがある。パンは待っていてくれる人がいるからやりがいがある」と語る容子さん。ショーケースに並んだパンについて、ていねいに説明する姿はパンへの愛があふれていた。

ショーケースのほかバスケットにもパンが並ぶ。奥はカフェスペースになっている

見た目も楽しいパンがいろいろ。スパイスベリーソーダ(450円)やコーヒー(350円)などとともにいただきます！

ひと休みにちょうどいいロードサイドにある