菓子舗 井村屋

「わらびもち 元丈」(770円)は国産の本わらび粉ならではのもっちりとした食感を楽しめる。夏季は氷水に浸してひんやりとした状態で提供される

三重県津市に本社を置く大手製菓メーカー・井村屋が、創業以来受け継いできた伝統と新しい感性で創作した和菓子を味わえる。井村屋の代名詞ともいえる、あずきにこだわった甘味が特に人気。「酒々まんじゅう 芳醸菓(ほうじょうか)」はVISON内で同社が醸造する日本酒「福和蔵」のもろみが練り込まれている。じっくり炊き上げ、なめらかな食感に仕上げたこし餡にももろみが練り込まれており、濃厚なうまみを体感できる。「わらび餅 元丈」は南九州産の本蕨粉(ほんわらびこ)をぜいたくに使用し、ていねいに練り上げた逸品。三重県産大豆を炒った風味抜群のきな粉と、沖縄県産黒糖を使用したコクのある黒蜜との相性もすばらしい。また、こだわりの素材を使用し食べ歩きにも最適な「贅沢あずきバー」(411円～)も井村屋ならではの一品。そのほか北海道産契約栽培あずきのつぶ餡を挟んだ「どら焼き 多気の笠」(216円)など、あずきのおいしさをダイレクトに味わえる一品が多いほか、季節の限定品も多数登場する。

「酒々まんじゅう 芳醸菓」(6個972円)。食べ歩き用に1個単位での販売もしている

美食が集まるVISON内の「サンセバスチャン通り」にある

イートインスペースを備え、ぜんざいやわらび餅などの甘味をゆっくりと味わえる