レストラン セレンディップ

商品によって卵黄と卵白の割合を変えている「群馬ファーマーズプリン」

県内の厳選した素材を使った「群馬ファーマーズプリン」が人気。誕生のきっかけは、榛東村(しんとうむら)のアクザワファームで地鶏の卵に出合ったことだった。大きくて濃厚、産卵数が少ない貴重な卵のおいしさを最大限引き出すには？と考え、行きついたのがプリン。シンプルな材料だけに牛乳も慎重に吟味し、脂肪分が高く濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴の神津牧場のジャージー乳を選んだ。最初に完成したのは「リッチ・バニラ」。口の中でとろけるような食感で美味、たちまち評判になった。今ではリッチ・ショコラ、塩キャラメル、ほうじ茶、有機黒ゴマなどの定番のほか、地元の果物を使った限定品も並ぶ。2020年(令和2)にはJR東日本おみやげグランプリの北関東エリアで金賞を、2021年(令和3)には日本ギフト大賞の群馬県賞を受賞するなど高い評価を得ている。同年8月には、高崎駅直結のイーサイト高崎内にパイ専門店をオープン。生地を64層に折り重ねてふんわりサクサクに仕上げた。生地を焼いたあと、カスタードを入れて再度軽く焼くことで、サクサクの生地ととろりとした舌ざわりのコラボが楽しめる。最近ではリンゴとパイ生地だけで仕上げたひと口サイズも販売。シェアするのにぴったりだ。

群馬県産のリンゴを使ったアップルパイ

プリン付きやアップルパイ付きのパスタランチが人気

高崎ICから車で3分。「プリン」の旗が目印