さんちゃん

「カキオコ」1200円

備前市日生町の養殖牡蠣は身太りがよくおいしいと評判で、そのプリプリの牡蠣をぜいたくに使った日生発祥のB級グルメ「カキオコ」は今や全国区の知名度。日生港を通る道路沿いには「日生カキオコ」と書かれたのぼりを立てた店が並ぶ。お好み焼きの「さんちゃん」は人気の店のひとつ。まず生地を鉄板に広げ、そこにキャベツを載せ、揚げ玉と削り節、青ネギをかけて、牡蠣をたっぷりと盛る。そして上から生地をかけてひっくり返し、月見にした卵を載せて完成だ。カキオコのほかにも、「焼きめし」や「手作りギョウザ」「おばあちゃんのオムライス」などメニューが豊富。そして、ぜひ味わいたいのが「エビオコ」だ。牡蠣のシーズンは、11～3月中旬。シーズンオフの時期にカキオコの代わりに食べられるのが、エビ入りのお好み焼き「エビオコ」。エビオコに使うエビは、ガラエビと呼ばれる体長5～10cmの小型のエビだ。お好み焼きに入れると牡蠣に劣らずプリプリした触感と独特の風味で、カキオコよりも好きだという人もいるほど。エビオコは通年で、日生の味を堪能できるのがうれしい。

ガラエビが豊かな風味を生む「エビオコ」900円。広島風の焼き方でキャベツもたっぷり入っている

日生港にある「さんちゃん」の外観。夕方からは居酒屋メニューを出す地元の人気店

カウンター席とテーブル席、そして座敷もある