みんみんラーメン

ラーメン

4.5

多摩南部エリア

刻み玉ねぎがクセになる、八王子ラーメンの代表格

刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、海苔をトッピングした「ラーメン」並650円

東京八王子市のご当地ラーメンは、具に刻み玉ねぎを使用し、醤油ベースのスープの表面をラードが覆っているのが特徴。昭和30年代に考案され、今では全国的にその名を知られるようになった。なかでも圧倒的な知名度と人気を誇るのが、1982年(昭和57)創業の「みんみんラーメン本店」。八王子市民ならその名を知らない人はいないといわれているほどで、遠方から訪れるファンも多い。現在は2代目が自ら厨房に立ち、40年以上続く味を守っている。まずは基本の「ラーメン」を味わってみよう。スープは、豚ガラでとった出汁に秘伝のタレを加えた醤油味。あっさりとしながらもコクがあり、中細ストレート麺と相性がいい。シャキシャキの玉ねぎは、歯ごたえを楽しめる手切りと、スープに甘みが溶け出す機械切りをブレンドしているそうだ。またチャーシューやメンマ、スープに加えるラードはすべて店で手作りするなど、よい素材と手間暇を惜しまない味が、長年愛されてきた理由だろう。常連さんには「バラチャーシューメン」や「ネギバラチャーシュー」が人気。テーブルにネギ、ニンニク、唐辛子ペーストなどの薬味が置かれているので、好みで味変しながら食べるのもおすすめだ。

創業当時から変わらないたたずまい。連日食事どきには行列ができる

秋川街道沿いにあり、黄色い看板が目印。店の裏側にも駐車場がある

スポット詳細

住所: 東京都八王子市楢原町437-1 地図
エリア: 多摩南部エリア
電話番号: 0426242774

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

正統派八王子ラーメン

投稿日 : 2019.07.09

シンプルにうまいしょぱ過ぎないし、油っこくないし、とんこつなんだか魚介なんだか複雑過ぎるスープでもなし、ザ、中華そばです故に、老若男女とファミリー多しトイレがあまり綺麗じゃないのが難点かな？
30年ぶり

投稿日 : 2019.02.22

30年ぶりにみんみんラーメン食べました。学生だった頃思い出しました。懐かしいく、うまかったです！ありがとう！ちなみに食べたのはネギバラチャーシューです。
この辺では知らない人はいない？！

投稿日 : 2019.01.31

地元で人気＆有名な昔ながらのラーメン屋さん。シンプルで癖のない醤油ラーメンはリピートになっちゃいます。