発酵小路田屋

明治創業の老舗酒造が監修「発酵&郷土グルメ」の拠点スポット

ランチの人気メニュー「厚切りトーストと塩こうじのローストチキン」

日本海東北道本荘ICより車で15分ほど。明治や大正に創業した老舗の味噌醤油醸造所や酒蔵が立ち並ぶ石脇地区の一角に、1902年(明治35)創業の齋彌酒造店(さいやしゅぞうてん)がある。発酵小路田屋は、オリジナルブランド「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」で全国の日本酒ファンに知られる、この老舗酒造がプロデュースして、2019年(令和元)に誕生した発酵グルメをテーマにした複合施設だ。敷地内にはカフェ、ショップ、ギャラリー、自家製パン工房があり、雪の茅舎の仕込み水を使った発酵グルメのほかにも、石脇地区で造られる味噌や醤油、名物本荘うどんなどに出合える。また、昭和初期の古民家をリノベーションした館内にはもともとの民家の意匠を残しながら、地域の歴史をつないでいく配慮があちこちに見られる。カフェでは雪の茅舎の仕込み水を使用した自家製パンや、塩麹で漬け込んだチキンなど、発酵にこだわったメニューが人気。自家製の「つぶつぶあま酒」や雪の茅舎の酒粕を使用したデザートなど、酒蔵ならではのメニューも充実している。

雪の茅舎ブランドの酒蔵「齋彌酒造店」の目の前。店舗の裏には広い駐車場を完備

元の古民家の柱や間取りを上手く生かした設計が美しいカフェスペース

酒粕を使った加工食品などの発酵グルメや石脇地区の名産品が並ぶショップ

スポット詳細

住所: 秋田県由利本荘市石脇石脇279 地図
エリア: 由利本荘・鳥海エリア
電話番号: 0184748207
時間: 10:00-17:00
休業日: 木
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD、WAON、楽天Edy、au WALLET、Apple Pay、Google Pay、楽天ペイ、LINE Pay、メルPAY、d払い、auPAY、ALIPAY)
Wi-Fi: あり
コンセント口: あり
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間: 30-60分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可