陸前高田発酵パーク CAMOCY(カモシー)

陸前高田の発酵文化を今に伝える発酵パラダイス

パン、ビール、醤油、チョコレートに発酵食品を使った総菜など、発酵をテーマにした7つのショップが集まる発酵パーク。発酵文化が受け継がれてきた陸前高田今泉地区の復興のシンボルとして2020年(令和2)に誕生した。

施設内はナチュラルテイストで落ち着いた雰囲気。フロア真ん中のイートインスペースは、地元住民の交流の場となっている

木のぬくもりを感じられる施設の建物内は、高い天窓から自然光が入り、明るく開放的。広いワンフロアの壁沿いに7つのショップが並び、食事やお茶を楽しめるよう真ん中にはイートインスペースが造られている。三陸の海に面した陸前高田市今泉地区は、「今泉」の名のとおり昔から湧水が豊富で、味噌や醤油などの醸造業が盛んな発酵の町だったという。東日本大震災の津波で流された今泉地区に、昔の活気を取り戻そうと発酵をテーマにしたまちづくりが進められた。その象徴といえるのが、「醸す」という言葉から名付けられた「CAMOCY」だ。CAMOCYのオープン時間前、9時から焼きたてのパンの香りとともに店を開けるのがベーカリー「MAaLo(まーろ)」。平日は20～30種類、休日は40種類ほどのパンを焼くそうだ。地元食材を使ったパン作りにも積極的で、広田産青海苔入りパンや土・日曜限定のわかめ入りパンなど、珍しいパンも多い。

高齢の地元客も多いため、「あんぱん」や「くろまめ」など、どんなパンかすぐにわかるような商品名にしているという(2024年1月現在、くろまめは220円)

おひつ膳が人気の「発酵食堂やぎさわ」を運営するのは、1807年(文化4)創業の八木澤商店。三陸の新鮮な魚を使った味噌漬けや麹漬けなど、自社醸造の醤油や味噌を使ったおかずに、陸前高田産ひとめぼれ「多賀多(たかた)」などの地元米をつきたて・炊きたてのおひつご飯で提供する。いちばん人気は、「豚ロースのもろみ焼きご飯」1300円。豚肉は醤油かすをエサに与えて育てている住田町(すみたちょう)の「ありすぽ～く」。もろみで漬け込んでいるためやわらかく、肉の甘さがひき立つ。その隣には、発酵食品を使った総菜を販売するDELI and BENTO「gentil(じゃんてぃー)」が。稲荷寿司の酢飯代わりに発酵食材を入れた「コラボイナリ」は、季節により具材が変わる。「サバキーマカレーイナリ」や「山形だしのイナリ」など、どれも斬新で見た目がかわいい。週替わりのスムージーには八木澤商店の甘酒が使われていて、飲めば元気が出そうだ。

おひつ膳の締めは出汁茶漬け。塩昆布、ワサビ、あられ、青海苔といった薬味を載せ、南部鉄瓶に入った出汁を注いでできあがり

八木澤商店の味噌や醤油も購入できる。国産丸大豆醤油「ゆっくりねのんびりと」360㎖ 691円と「蔵出し気仙味噌赤タイプ」500g 356円

「gentil」の総菜は常時10種類。三陸の魚介、「南部どり」、地元野菜を使ったヘルシーな総菜が中心で、使われている発酵食品名が表示されている

いちばん奥にあるのが、クラフトチョコレート「CACAO broma(かかおぶろーま)」。チョコレートの原料となるカカオ豆は、収穫後にバナナの葉で包むなどして1週間ほど発酵させ、香り成分を醸成させるれっきとした発酵食品。「CACAO broma」のチョコレートの原料は、南インドとタンザニア産のオーガニックカカオと減農薬栽培した沖縄の黒糖のみ。カカオバターや植物油、添加物を使用しないため体にやさしく、しっかり甘くておいしい。この「CACAO broma」の店長は薬剤師。オーガニックカカオは、栄養価も高く、生活習慣病の予防やダイエット効果も期待できるそうだ。天気がよければ、「カカオドリンク」990円や「カカオニブソフトクリーム」360円を買って、外のテラス席でのんびりとした時間を過ごすのもいい。

カカオ豆から板チョコまで、店舗隣の工房で一貫して作る「Bean to Bar」のチョコレート。工房はガラス張りで、いつでも見学できる

かわいい平屋建ての「CAMOCY」。国道340号線陸前高田バイパス沿いにあり、近くには気仙川が流れる。その先の広田湾には「奇跡の一本松」がある

スポット詳細

住所: 岩手県陸前高田市気仙町町308-5 地図
エリア: 三陸海岸エリア
電話番号: 08023455162
時間: 【開館時間】
[平日]10:00-19:00
[土日祝]9:00-19:00

【発酵食堂やぎさわ】
11:00-19:00(L.O.18:30)

【BAKERY MAaLo】
[平日]10:00-18:00
[土日祝]9:00-17:00

【DELI and BENTO gentil】
11:00-19:00(L.O.18:30)

【CACAO broma】
10:00-18:00(L.O.17:30)

【陸前高田マイクロブルワリー】
11:00-19:00(L.O.18:30)

【2坪】
11:00-19:00

【陸前高田しみんエネルギー株式会社】
9:00-17:00

【CAMOCY発酵MARKET】
[日・月・水・木]10:00-19:00(L.O.18:30)
[金・土・祝]9:00-19:00(L.O.18:30)

【ATELIER/TERRACE】
10:00-19:00
休業日: 火(火が祝日の場合、翌平日が振替定休)
駐車場: あり(27台)
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯)
※店舗により異なります。
電子マネー/スマートフォン決済: ※店舗により異なります。
Wi-Fi: あり(Thankusforcomingcamocy)
コンセント口: あり(16口)
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】1,001-3,000円
滞在目安時間: 60-120分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可
ペットの入店: テラスにてリードを付ける
備考: ※電話番号は発酵食堂やぎさわに繋がります(10:00-17:00)