上閉伊酒造株式会社

創業230年の酒蔵が造る遠野産ホップの利いたうまいビール

ホップの産地・遠野に初めてできたビール醸造所。写真は醸造士の坪井大亮さん

1789年(寛政1)創業の上閉伊酒造が「遠野麦酒ZUMONA」(通称ズモナビール)を立ち上げ、ビール造りを始めたのは1999年(平成11)のこと。日本酒と同じ地下100mから汲み上げた北上山系六角牛山(ろっこうしさん)の伏流水を仕込みに使っている。通年販売のレギュラー商品は遠野産ホップIBUKIを100％使用。レギュラー商品の「ゴールデンピルスナー」は、インターナショナルビアカップ2021金賞を受賞するなど、ビール審査会でも高い評価を受けている。通常、1回に仕込む量は約2000ℓ。これでボトル4000～5000本分くらいだという。ホップの収穫時期は8月中旬～9月上旬のため、例年10～11月頃に乾燥させないフレッシュホップを使った「Fresh Hop Harvest」を季節限定で醸造・販売している。フレッシュホップを使うと、和柑橘のような甘い香りと小麦の風味を味わえるビールが生まれるそうだ。遠野産ホップIBUKIと住田町産いちご「紅ほっぺ」を使った黒ビール「STRAWBERRY STOUT」など、季節限定醸造品も多く、つねに新しく進化した味に出合える。季節限定ビールと同じ遠野の大地で育った旬の食とともに楽しんでほしい。

左から遠野麦酒ZUMONA「ゴールデンピルスナー」「ヴァイツェン」「アルト」各330㎖ 550円