明石みつぼし

たこづくし御膳1750円

明石と聞いて、明石海峡で獲れるタコを思い浮かべる人は多いはず。明石では全国でも有数のタコの水揚げ量を誇り、その味も別格といわれている。というのも、潮流が速い明石海峡の厳しい環境で育ったタコは身が引き締まっていて、プリプリとした歯ごたえが抜群。さらにタコのエサにも恵まれているため、かめばかむほどうまみを感じられるのも「明石ダコ」ならでは。魚の棚商店街では、そんな明石ダコを使ったメニューをそろえる店が並ぶが、なかでも1947年(昭和22)創業の人気店・明石みつぼしの「たこづくし御膳」を味わってほしい。メインの「たこせいろ(たこ飯)」は、もち米と刻んだ干しダコを入れて炊き上げ、タコのうまみをじっくりと染み込ませた一品。仕上げにせいろで蒸し上げるのもほかにはないこだわりで、さらにうまみが凝縮されたほっくりとしたご飯に。カラッと揚げたタコの天ぷらや小鉢もセットになり、まさにタコづくし。明石を訪れたならぜひ足を運んでみて。

モダンな雰囲気の落ち着いた店内

商店街の入り口すぐの場所に店を構える

「鯛めし御膳」をお目当てに訪れる人も多いそう