凍天処木乃幡伊達工場店

よもぎ餅とドーナツがコラボした福島のソウルフード「凍天」

カリッ、フワッ、もっちりの食感が楽しい凍天(しみてん)は、特許を取得したオリジナルの粉と揚げ方に秘訣がある。1個220円

凍天は、凍餅(しみもち)にドーナツ生地をからめて揚げたもの。凍餅とは、氷点下の屋外で寒風にさらして凍らせ、ゆっくり自然乾燥させたよもぎ餅のこと。昔から福島で保存食として作られていた凍餅を、ドーナツ生地で包んでキツネ色に揚げたのが凍天だ。ふわりと漂うよもぎの香りとほのかな甘みで20年以上前から愛されてきた、福島ではおなじみのおやつだ。2011年(平成23)2月、人気テレビ番組で取り上げられて注文が殺到。ところがわずか2週間後に東日本大震災で被災し、当時の工場が福島第1原発から20km圏内にあったため閉鎖に追い込まれた。数年後に宮城で再開するも風評被害などがたたって倒産。ようやく2020年(令和2)に福島で復活したときには、待ちわびていたファンの長い行列ができたそうだ。伊達工場店のほかに福島駅ピボット店やいわき・ら・ら・ミュウ店、宮城県にある仙台杜の市場店、FC店国見SA(下り線)でも食べられる。日本茶にもコーヒーにも合う福島の味をぜひご賞味あれ。

桑折町の国道4号沿いにある伊達工場店。熱烈なファンが多く、行列ができることも