松本そば処もとき松本開智店

4.0

松本市開智にあるそば屋。地元の契約農家の厳選された玄蕎麦を10日間かけて30％まで磨き、味の良いそばの中心部分のみを使用して作る「吟醸そば」を提供している。焼津の鰹節のつゆや、穂高産のわさび、地元産のねぎなどの薬味が吟醸蕎麦の香りと旨味を引き立てる。

スポット詳細

情報提供：ナビタイムジャパン

そば激戦区の老舗蕎麦処

投稿日 : 2022.08.28

知人に勧められて訪れました。夏休み期間中、週末のお昼時でしたが駐車場も空いていて、店内でも待つことなく席に着くことが出来ました。注文したのは天ざる蕎麦。吟醸そばというだけあり、いわゆる蕎麦の色ではなく白色で素麺のよう。天ぷらは細い海老2本、カボチャ、さつまいも、えりんぎ、ピーマン、ナス。味はもちろん美味しいけど、やや客層に難ありか。1時からの予約らしい老人が12：30にカウンターで「ま...
のどごしのいいそば

投稿日 : 2021.08.02

松本城の裏、松本神社の近くにある蕎麦屋です。信州そばというと、腰のあるやや田舎そば的なものが多い中、ここのそばは、白く透き通るような麺で、とてものどごしがいい。季節の野菜を入れこんだ天ぷらとともに美味しくいただきました。
そばに5,000円かけられる人

投稿日 : 2020.09.15

一回の食事、しかもたかがそばに5,000円かけられる人には、絶対のお勧め。量は少なく、品がいいので、すぐには満腹にはならない。野沢菜をつまみに吟醸酒を飲んで、天ぷらそばとざるを食べる。それがもときスタイル。そういう食べ方をお勧めする。