ひるぜんワイナリー

ワイナリー/ブルワリー

蒜山産のヤマブドウを使った珍しいワイン

蒜山三座の景色を眺めながらゆっくりできるカフェでは、グラスワインとチーズのセットを味わえる

ワイン醸造所にショップとカフェを併設している。ヨーロッパにはない、日本固有の種「ヤマブドウ」を中心に使用した商品を展開している。蒜山高原に自生していた1000本の野生の木から糖度が高く酸味が少ない木を10年かけて選抜、栽培してきた。蒜山産のヤマブドウは、日照時間などの気候の違いから、本場とされる東北地方のものよりも甘みが強く、皮の色が濃いのが特徴。ヤマブドウと特に相性がいいというフランス中南部アリエで作られるオーク樽で熟成させ、コクとうまみを引き出している。館内には貯蔵室や瓶詰め作業をガラス越しに見学できるスペースがある。ワインのほかに、100％ジュース、コンフィチュールなど、たくさんの商品があり、ショップ「コアニエ」では選りすぐりの品を販売。スタッフがワインにあう料理や、好みにあわせたワインを選んでくれる。試飲コーナーがあり、野趣あふれるものから、軽やかなものまで10種類以上のラインをそろえているのもうれしい。カフェではヤマブドウソフトクリームなどを提供。雄大な景観を眺めながら、ワインやチーズを味わえる。

雄大な自然のなかにあるワイナリー。三角屋根の建物と、道路沿いの樽が目印だ