青森のっけ丼

お好みの具を盛り付けて完成した自分だけの「青森のっけ丼」

のっけ丼は、2009年(平成21)に誕生した名物グルメ。市場で買った青森ならではの食材を、好きなだけ丼に載っけて作る楽しさで人気となった。青森魚菜センターの前に立つと「のっけ丼」と書かれた大きな看板が目に入る。まずは、入り口すぐにある「のっけ丼案内所」でチケット(10枚綴り1500円、5枚綴り750円)を購入しよう。ここからのっけ丼作りがスタートだ。ご飯の入った丼を持って、各店舗へ。マグロ、ホタテ、ボタンエビ、ソイ、アブラメ、ウニなど、その時期の新鮮な魚がのっけ丼用に並べられていて、目移りしてしまう。食べたい具材を選びチケットを出すと、店の人が丼に載せてくれる。白いご飯が見えなくなるまで好きな具材をたっぷり載せたら、自分オリジナルの「のっけ丼」の完成！　どこから箸をつけようか、迷うのも楽しいはず。刺身だけでなく、焼き魚や玉子焼き、イカメンチなど、郷土の総菜や漬物に汁物もあるので、定食風にするのもオススメだ。

青森魚菜センター内の半分以上の店がのっけ丼用の具材を並べている

買ったチケットで丼に具材を入れていく。津軽弁での会話も楽しい

青森魚菜センターの建物のこの大きな看板が目印