Garden Cafe Raurau(ガーデンカフェ ラウラウ)

自家製シロップソーダ付き。味は日替わりでこの日はイングリッシュローズだ

北海道は全国のナチュラルチーズ生産量の9割を占め、さらのその内の5割が十勝産である。十勝千年の森のチーズ工房では、牛とヤギのミルクからチーズを作っている。ヤギのミルクから作られたチーズは「シェーブル」といい、牛乳のチーズよりも歴史は古いとか。園内のカフェではチーズの料理を食べられる。「森のパニーノ」(1300円)は、ほど良い厚みのフォカッチャに、園内のキッチンガーデンで収穫したオーガニック野菜とハーブ、そしてサラミとラクレットチーズが挟まっている。新鮮でシャキシャキした野菜が食感のアクセントに。チーズもしつこさがなく、バランスの良い洗練された味だ。ヤギのチーズには独特の風味があるが、昼夜放牧され、のびのびと育ったこちらのヤギはストレスが少なく、独特の臭みが出ないという。食用の炭を側面にまぶした「十勝シェーブル・炭」は国内最高峰の品評会で、ヤギのチーズとしては唯一、金賞を受賞している。

カフェはキッチンガーデンとメドウガーデンに隣接している

入り口に「ハーベストテーブル」があり、ガーデナーが毎日花を飾る。プロのディスプレイは参考になる

約80頭のヤギを飼育し、エサやりもできる。ヤギは水が嫌いなので、雨が降ると小屋から出てこなくなる