キュルノンチュエ

5.0

クセになる!白かび熟成極上乾燥ソーセージ

「美味しいもので貴方を参らせて何故いけないの？」という意味が込められた燻製品工房。由緒正しい牧場の鹿児島黒豚を使った乾燥ソーセージやハム、パテやベーコンなどの製造販売を行っている。工房はフランシュ・コンテ地域圏のジュラ地方に古くからある建物の設計に倣ったもの。燻製づくりの煙導(チュエ)を中心とした大掛かりな燻煙室だ。ペニシリューム系の白菌を纏う「白かび熟成の乾燥ソーセージ」は、コクのある熟成味が口いっぱいに広がり、独特の風味が癖になる人も多い自慢の逸品。

スポット詳細

住所: 岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 地図
エリア: 高山エリア
電話番号: 0577683377
時間: 10:00-18:00
休業日: 火
駐車場: あり(20台)
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】1-1,000円
【夜】1-1,000円
滞在目安時間: 0-30分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可
雨の日でも楽しめる: はい

情報提供：ナビタイムジャパン

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岐阜 | 交通

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クチコミ

高山に行ったら

投稿日 : 2020.10.29

お店に入るとまず最初に何種類かの燻製などをお茶付で試食させてくれます。天井にぶら下がっている白カビの熟成ソーセージが一番人気のよう。お値段はそこそこ張りますが、折角高山まで行ったなら寄ってみたいお店です。当日持ち帰るのなら大丈夫と思いますが、一泊の翌日帰りだった自分は日付指定で冷蔵便で宅配してもらいました。白カビの熟成ソーセージ、最高に美味しかったです。
ソーセージ！

投稿日 : 2020.03.04

試食させてもらって、とっても美味しいサラミや生ハムやソーセージでした。色々買い込んで、帰ります。こだわりのソーセージで、お土産にも抜群ですね！ここは最高かと！ぜひお立ち寄りください！！！
シャルキュトリー日本一

投稿日 : 2019.11.30

飛騨高山にある、老舗シャルキュトリーキュルノンチュエ。白カビソーセージが有名ですが、全てのシャルキュトリーのクオリティが抜群に美味しいです。値段は高いのですが、国際の黒豚を使用し、この場所でしかつかないカビを使い、拘りの手作業で作るハム、ソーセージは絶品です...