天領酒造

酒店

4.5

飛騨エリア

試飲や酒蔵見学、どぶろく造りができる体験型の酒蔵に進化

創業340年。飛騨萩原の土地に根差し、自然の恵みを生かしたサステナブルな酒造りに取り組む

下呂温泉から少し足を延ばして北へ。美濃と飛騨をつなぐ飛騨街道沿いの宿場町として栄えた飛騨萩原に、「天領酒造」がある。寒暖差の激しい気候と、御岳山の伏流水を地下30mから汲み上げた天然水、その風土がはぐくむ飛騨特産の酒米「ひだほまれ」が、食事にぴったりと寄り添うここにしかない味わいを生み出してきた。酒造場を改修して火入れをしない生酒を一年中販売するなど、新たな取り組みにも挑戦している。時代の転換期となった2020年(令和2)を経て、蔵の在り方は大きく変化。体験型の酒蔵へと進化中だ。販売スペースを広げて中庭に臨む有料試飲コーナーを設置。天井には100年以上前の梁が露出し、カウンターには酒造りの道具である槽(ふね)を再利用するなど、歴史を感じられる空間も魅力的だ。また、どぶろく造り(要予約)も大好評。1時間程度でどぶろくを仕込み、店内で発酵をさせたあと、15日後には自分で造ったどぶろくが届く仕組みだ。下呂温泉や高山など、人気観光地めぐりとあわせてぜひ体験してほしい。

「天領酒造」の代表的な銘柄。食事にあわせる食中酒におすすめ

約20種類の通年銘柄に加え、四季折々の日本酒が登場。試飲は2杯500円、5杯1000円で、試飲後の酒器は持ち帰ることができる

仕込み蔵も見学しやすいように整備されている

スポット詳細

【岐阜・下呂】340年の歴史のある酒蔵で、あなただけの「Myどぶろく」造ってみませんか？

¥5,500

更新日：2024.04.26

住所: 岐阜県下呂市萩原町萩原1289-1 地図
エリア: 飛騨エリア
電話番号: 0576521515
時間: [月-金]9:00-16:30
[土]10:00-16:00
[日祝]10:00-15:30
休業日: 年末年始
駐車場: あり
クレジットカード: 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯、DISCOVER、Diners Club)
電子マネー/スマートフォン決済: 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD、nanaco、PayPay)
Wi-Fi: なし
コンセント口: なし
喫煙: 不可
平均予算: 【昼】3,001-5,000円
滞在目安時間: 0-30分
車椅子での入店: 可
乳幼児の入店: 可

情報提供：ナビタイムジャパン

クチコミ

新酒を求めて訪問

投稿日 : 2020.04.04

蔵開きがコロナで中止となり、新酒を求めて訪問しました。店頭で生酒を販売しており、酒粕をプレゼントしていました。店内にある天領の木箱のお酒は山田錦を使った自信作でかなりの値段でした。私は強炭酸酒が変わったお酒と買いました。
良い水でできた美味い酒

投稿日 : 2019.10.14

下呂温泉に行くときは必ず立ち寄ります。近くの銀行そばの駐車場に車を停めて、12時から1時の昼休憩の時間を外して立ち寄ります。下呂温泉界隈の土産店にも酒を卸しているようですが、酒のうまさは全国に誇れるものだと感じます。吟醸から純米などの日本酒、焼酎、梅酒などいろんな種類の酒を製造しています。定番は大吟醸なのでしょうが、私は特に純米酒がお勧めです。
Nice tour

投稿日 : 2022.11.07

We were there before their renovation. The Manager speaks English and gave us a box full of tokens to try their free flow sake. Check the availability for their next brewery tour after renovation.