めんたい料理 博多 椒房庵
鯛の刺身と自慢の明太子を特製の「まぶし」で
椒房庵(しょぼうあん)は「茅乃舎だし(かやのやだし)」でおなじみの調味料・食品メーカー、久原本家(くばらほんけ)が展開する明太子ブランド。北海道産スケトウダラの卵を久原本家ならではのあごだしをベースにした特製辛子タレにじっくり漬け込んでおり、原卵のもつ濃厚なうまみを味わえると好評だ。そんな「あごだしめんたいこ」を使った料理がJR博多シティ9階「くうてん」にある「めんたい料理 博多椒房庵」で楽しめる。いちばん人気は羽釜で炊いたご飯に新鮮な鯛の刺身、明太子一腹をぜいたくに載せた「博多めんたい鯛まぶし」(2900円)。最初はレモンを絞って、次はとろろをかけて、最後は熱々の出汁(だし)をかけて出汁茶漬けとしてと、さまざまな食べ方ができる。米にもこだわりがあり、佐賀・唐津産「夢しずく」、長崎・島原産「にこまる」、福岡・糸島産「ヒノヒカリ」をブレンドした「椒房庵米」を使用。脂がのった鯛と明太子のうまみが絶妙に重なり、最後のひと粒までご飯をおいしくいただける。さらに刺身と明太子を炙りで、あるいは半分だけ炙りでという選択も可能。香ばしさをまとった鯛の身と明太子を味わえる。
スポット詳細
- 住所
- 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F シティダイニング「くうてん」内 地図
- エリア
- 博多中心部エリア
- 電話番号
- 0924096611
- 時間
-
11:00-16:00(L.O.15:30)/17:00-22:00(L.O.21:00)
※JR博多シティの休館日や社会情勢などにより営業時間が変更になる可能性あり - 休業日
- JR博多シティの休館日に伴う
- 駐車場
- なし
- クレジットカード
- 可(VISA、MasterCard、JCB、AMEX、銀聯)
- 電子マネー/スマートフォン決済
- 可(Suica、PASMO、QUICPay、iD、楽天Edy、PayPay、楽天ペイ、LINE Pay、メルPAY、d払い、ALIPAY)
- Wi-Fi
- なし
- コンセント口
- なし
- 喫煙
- 不可
- 英語メニュー
- あり(御膳メニューに限り、英語・中国語・韓国語を用意)
- 平均予算
-
【昼】3,001-5,000円
【夜】5,001-10,000円 - 滞在目安時間
- 30-60分
- 車椅子での入店
- 可
- 乳幼児の入店
- 可
情報提供: ナビタイムジャパン
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クチコミ
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- 明太子の味が負けています
- ご飯の上に野沢菜や卵などが乗っており、その上に明太子が乗っているメニューを注文しました。明太子と言っても辛くないので、卵や野沢菜と混ぜて食べると明太子の味は負けてしまいます。食感はさっぱりしているということになりますが、程よい辛さが有った方が美味しそうですね。
-
- めんたい料理の専門店
- 博多駅のくうてん9階にあるめんたい料理の専門店。あぶった鯛と明太子のご飯を注文すると、お茶漬けでも楽しめた。多少値は張るが、その価値はある。お店の雰囲気もよい。
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- 美味しい卵焼き
- ランチで利用しました。くうてんの中では混雑している部類にはいる店なので初めてでした。焼きたて卵焼き定食にしました。みそ汁は豚汁に変えました。卵焼きは本当に焼きたてで一口目はまだ熱かったです。ご飯はおかわりができました。ご飯も美味しいものでした。
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