肉料理 牛道

クチコミ

• 和牛焼肉ランチの頂を見た

  投稿日 : 2020.03.09

  日本全国、美味しい和牛があると聞けば食してきた半世紀。天文館散策中、「さつま福永牛」との看板が心に響いた。自らの嗅覚に任せてドアを開けるとほぼ満席のランチタイム。なんとかカウンターに席を確保しメニューを睨む。ここは贅沢に「希少部位焼肉ランチセット2580円」を。写真の「ザブトン」「クラシタ」、断面の美しさに一目惚れ。サラダをつまみにビールで「万全の受け入れ態勢」を整える。見事に並んだ...

• 牛道グループ最高峰のすきやき専門店

  投稿日 : 2018.03.02

  鹿児島市内に本店、中央駅店、ビストロと3店舗を構えるさつま福永牛を生産する福永畜産さんが満を持して開店したすきやき専門店です。自社農場で生産された黒毛和牛を50日熟成により付加価値を高めてそれぞれのお店で提供してきましたが、4店目は潔くすきやき専門店として飲み放題付き1万円のコースで勝負します。 少しでも脂肪の融点を下げるためにトウモロコシに加えて炒り大豆や米ヌカを給与し、種牛も肉質評価の高い牛...