「界 伊東」は、静岡県伊東市、伊東温泉にある星野リゾートが運営する温泉旅館です。 効能高く豊富な湯量を誇り、3代将軍・徳川家光にいで湯を湯治湯として献上した歴史ある伊東温泉は、温暖な気候も好まれ、昔から多くの文人にも愛されてきました。JR・東京駅より特急踊り子号で約100分と首都圏からのアクセスも良く、最近では昭和レトロブームから、隣の熱海とともに、若い人にも人気が高まっています。「界 伊東」は、JR・伊東駅より徒歩10分の好立地。日本庭園を望む広々とした客室に、源泉かけ流しの大浴場、屋外には一年中利用できる源泉プール（30℃前後）などを完備し、ゆっくりとリラックスしたステイが楽しめます。伊勢海老・鮑・金目鯛の三大美味を盛り込んだ豪華な会席料理も好評です。今回は、伊東での滞在におすすめの「界 伊東」を詳しくご紹介します。
