「京都鶏ガラとんこつラーメン濃厚醤油 極立-きわだち-」（900円）ドドンと盛られた野菜と分厚いチャーシューに圧倒されます ｜ 食楽web レンゲが立つラーメンがある──。 ある日、そんな情報が舞い込んできました。しかし丼メシならいざ知らず、ラーメンでそんなものがあるのでしょうか？ なんでもスープが超濃厚なため、レンゲが立つのだとか。しかし不思議なことに、同時に“カロリーを気にせずに食べたいときに食べてほしい”という触れ込みも。ホントなのか！？ゆりかもめ・お台場海浜公園駅から徒歩3分ほどの場所にある『よってこや お台場店』 百聞は一食に如かず。そしてレンゲ立ちは一見に如かず。というわけでやってきたのは『よってこや お台場店』。濃厚なのに後味はあっさりとした鶏ガラとんこつスープが人気のラーメン専門店です。こちらで、ウワサのレンゲが立つほど濃厚だという期間限定「京都鶏ガラとんこつラーメン濃厚醤油 極立-きわだち-」（900円）をいただいてきました。複雑な旨みが溶け出したこってり超濃厚スープ数秒間ですが、本当にレンゲが立ちました 丼が運ばれてきました。ドドンとのった山盛りのもやしとキャベツに圧倒されます。そしてこれまた存在感ありすぎなチャーシュー。その分厚さは1cm以上あり、ナイフとフォークが必要なのではと思ってしまうほどです。 いざ実食。まずはスープからいきます。鶏のモモ肉とムネ肉、豚の肩ロースや背脂、玉ねぎやジャガイモなどを一緒にじっくりと煮込み、残滓もペースト状にしてブレンドしているそう。そのため味が複雑で、いろいろなうま味がしっかりと溶け出しています。たしかに超濃厚。マイルドでとろみもあり、これならひょっとしてレンゲが立つかも…。これは試さずにはいられません。さっそく試してみると、数秒間だけではありますが、レンゲが立ちました！チャーシューは厚さ1cm以上。炙って香ばしく仕上がっています 麺は中太麺。濃厚でとろみのあるスープが見事なまでにからみます。麺とともにうま味たっぷりのスープがシュルッとのどの奥まで流れ込んできたかと思うと、意外にあっさりした後味で、思わず次の麺に箸がのびてしまいます。もやしやキャベツと一緒にすすると、コシのあるやわらかい麺にシャキッとした食感もまじり合って、絶妙な味わいに。 チャーシューは煮込んだあとに炙っているそうで、表面がカリカリしていて香ばしく、肉のうま味が倍加している印象です。しっとりとした歯触りで非常に美味！ 濃厚スープともよく合います。中太麺に濃厚なスープ、シャキシャキした野菜とともにいただきます さてこのこってり超濃厚スープ。とにかく麺にからみまくり。すするたびに麺と一緒に口の中に入ってくるので、完食したときにはスープがあまり残っていないという状態にも。野菜の上には青ネギのほか、山椒と一味が軽くふりかけられており、これが時折ピリッとした刺激を味わわせてくれます。よってこやの特製ラー油や、ブラックペッパーなどで味変を楽しむこともできますよ。ニンニク風味がきいた餃子（270円）とも合います「京都鶏ガラとんこつラーメン濃厚醤油 極立-きわだち-」の提供はお台場店は10月末頃まで、その他の店舗は年内一杯の予定とのこと。涼しくなり始め、あったかい麺類が恋しくなる季節の到来です。ぜひレンゲの立つラーメンの実力を、その舌で試してみてください！（取材・文◎松本壮平）●SHOP INFO店名：よってこや お台場店住：東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ1FTEL：03-3599-6767営：11:00～22:00（22:00LO）休：年中無休※価格はすべて税抜です
