【東京】 SDGsに取り組む！都内のレストラン＆カフェ5選｜食で貢献してサステナブルな社会へ

表参道ヒルズ1階に店舗を構える「imperfect（インパーフェクト）」は、ナッツやチョコレート、アイスクリーム、コーヒーなどを販売するフードマーケット＆カフェです。社会的・環境的に価値の高い取り組みから生産された原材料を使用するなど、SDGsに力を入れています。

「Do well by doing good（いいことをして世界と社会をよくしていこう）」をテーマに「環境・教育・平等」3つの観点で課題を掲げています。

imperfectで人気の「アイスクリーム」

そして、商品を購入すると、自分の興味のある課題に投票するためのチップが渡されます。自分が貢献したいと思う課題にチップを投函することで、その問題に参加できるという仕組みです。

美味しいスイーツを購入するだけで社会や環境保全に貢献できるのは、社会課題に興味を持つ良いきっかけにもなりますよね。実際に、投票数を多く集めた課題から実行されていくシステムが取られています。

【アクセス】
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」（A2出口）から徒歩2分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前駅」（5番出口）から徒歩3分
JR山手線「原宿駅」（表参道口）から徒歩7分

自分が貢献したいと思うプロジェクトのボックスへ投函

インパーフェクト 表参道ヒルズ店

東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ内

0367210766

【公式HP】https://www.imperfect-store.com/

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「ののあおやま」内に2020年冬にオープンした「ERIC ROSE（エリック・ローズ）」は、独創的なフードメニューや世界一美味しいと称されたコーヒーに注目が集まるカフェ。スターバックス創設メンバーが立ち上げたことで話題となったこちらでは、SDGsにも積極的に取り組んでいます。

テイクアウト用のエコバンブー容器やサトウキビストローなど、環境に配慮したサステナブル素材を使用し、食品ロスが減るようにメニューを構成するなどの工夫が施されています。

お店一番のおすすめ「メープルナッツラテ」

さらに、スタッフ用のTシャツや販売用のTシャツには土に還る素材が使用されていて、売り上げの一部が寄付される仕組みです。

何気ないティータイムが、社会貢献につながる…まずは身近な場所から少しずつSDGsの取り組みに触れてみてはいかがでしょうか。
【アクセス】
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」（A3出口）から徒歩5分
東京メトロ銀座線「外苑前駅」（3番出口）から徒歩7分

売上金の一部が繊維育英会に寄付される「オリジナルTシャツ」

ERIC ROSE　外観

ECLECTIC CAFE ERIC ROSE(エクレクティックカフェエリックローズ)

東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま 1F E区画

0363845666

9:00-19:00

【公式HP】https://www.ericrose.jp/

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緑あふれる「ののあおやま」内にある「RACINES AOYAMA（ラシーヌ・アオヤマ）」は、無添加にこだわったレストラン＆ショップ。全国に点在する60以上の契約農家から仕入れた新鮮な野菜を使ったメニューが評判です。

レストランに併設されている「RACINES DONUT ＆ ICE CREAM（ラシーヌ・ドーナツアンドアイスクリーム）」では、無添加素材にこだわったさまざまなフレーバーのドーナツやアイスクリームが販売されています。

無添加にこだわったドーナツやアイスクリームが人気

味や品質に問題がなくても、サイズが原因で規格外となってしまう果物をアイスクリームに使用するなど、食品ロスの削減に向けて積極的に取り組んでいるのだとか。

たくさんの緑に囲まれた立地からも、サステナブルに対する意識が自然に高まってきそうですね。

【アクセス】
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」（A3出口）から徒歩5分
東京メトロ銀座線「外苑前駅」（出口3）から徒歩7分

RACINES AOYAMA　店内

RACINES AOYAMA　外観

RACINES AOYAMA

5.0

1件の口コミ

東京都港区北青山3-4-3

0363845915

09:00-23:00(L.O.22:00)

【公式HP】https://racines-aoyama.com/

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東京メトロ千代田・銀座・半蔵門線「表参道」駅A3出口より徒歩5分東京メトロ銀座線「外苑前」駅出口3より徒歩7分

更新日：2024/06/03

「JINGUMAE COMACHI（ジングウマエ・コマチ）」内にある「Sincere BLUE（シンシア・ブルー）」は、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストラン「Sincere（シンシア）」が手掛けているレストラン。

こちらでは、サステナブルシーフードや、鮮度が保てないことが理由で流通されにくい「未利用魚」を使った料理が楽しめると注目を集めています。

「サステナブルなたい焼き」　※ブッフェでの提供

サステナブルシーフードとは、将来も長く魚を食べていけるように、資源や環境に配慮して獲られた魚や、環境負担を最小限に抑えて養殖された魚のことです。また、未利用魚は調理前にシェフ自らがお客様のテーブルへと運び、これまで馴染みのなかった魚について丁寧に説明してくれるんですよ。

カジュアルなビュッフェスタイルで、今まで体験したことのない新しい味わいを発見できるかもしれません。

【アクセス】
JR山手線「原宿駅」（竹下口）から徒歩3分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前駅」から徒歩7分

Sincere BLUE

シンシアブルー / Sincere BLUE

東京都渋谷区神宮前1-23-26 神宮前123ビル JINGUMAE COMICHI 2F

0364340703

【公式HP】https://www.tablecheck.com/ja/shops/sincere-blue/reserve

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緑の豊かな皇居外苑にある「スターバックスコーヒー　皇居外苑和田倉噴水公園店」は、スターバックスのグリーナーストア日本1号店であり、サステナブルを実践する店舗としての役割も担っています。

グリーナーストアとは、スターバックスと世界自然保護基金（WWF）の国際認証を取得し、従来の店舗よりもCO2排出量を約30％、水使用量を約20％削減させている店舗のこと。

デジタルサイネージから注文するシステムで、食品の廃棄を削減

レンタルできる「借りるカップ」や購入用の「リユーザブルカップ」システムの導入のほか、フードの廃棄を減らすなど、目に見えるサステナブルを実践しています。
いつものスターバックスコーヒーを、最先端のサステナブル店舗で味わってみてはいかがでしょうか。

【アクセス】
東京メトロ丸ノ内線・千代田線・東西線・半蔵門線「大手町駅」（D2出口）から徒歩3分/（D1出口）から徒歩3分
都営地下鉄三田線「大手町駅」（D2出口）から徒歩3分/（D1出口）から徒歩3分

「Re＆Go（リーアンドゴー）」の実証実験としてスタートした「借りるカップ」

スターバックス コーヒー 皇居外苑 和田倉噴水公園店

スターバックスコーヒー 皇居外苑 和田倉噴水公園店

東京都千代田区皇居外苑3-1

0362734844

7:00-21:00

【公式HP】https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/wadakura/

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