オーベルジュとは、地方や郊外にある宿泊施設の備わるレストランのこと。何と言っても、その土地ならではの食材を使用した本格的な料理が最大の魅力です。今回は、地元食材の魅力を伝える、隠れ家オーベルジュをご紹介します。隠れ家のような雰囲気と美食を満喫しに、ちょっと足を伸ばして出かけてみてはいかがでしょう。1．才能豊かなシェフ×モダンアート×廃校＝新鮮な食の悦びオーベルジュ オーフ（石川県／小松市）小松駅より車で約20分、小松空港から車で約30分。郷谷川の畔に佇む「オーベルジュ オーフ」は、地域の人に親しまれた小学校を再生したサステナブルな大人の宿。のどかな里山や学校の面影も残す建物は、どこか懐かしく温かな気持ちになります。一歩足を踏み入れると、現代芸術家・小川貴一郎氏のアートが出迎えるギャップもまた魅力。元図書館を改築したガラス張りのバスルームが素敵な「スイートルーム」をはじめ、客室にもアートが飾られ、五感を静かに潤すでしょう。かつての給食室はキッチンに、職員室はシックなレストランへとアップサイクル。日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で、当時史上最年少でグランプリを受賞した糸井章太シェフが腕を振るいます。四季折々の旬の食材を選りすぐり、小松や北陸の恵みを享受できるモダンなディナーは、きっと新しい食との出会いをくれることでしょう。 オーベルジュ オーフ 石川県／小松市 詳細情報はこちら 2．里山の眺めと富山が育む食材を活かした、気取らないフレンチに満ちる里山のオーベルジュ 薪の音（富山県／砺波）ユネスコ世界遺産に認定される合掌造りの郷、五箇山からほど近い富山県南砺市。広々とした田園の中に立つ「里山のオーベルジュ 薪の音」は、1日3組限定、静けさをしみじみと味わえる大人に嬉しい宿です。広すぎず狭くもない“ほどよい”広さにこだわった客室は、ほっと和めると評判。「特別室『四花菱』【禁煙】和洋の意匠をセンス良く配した「特別室『四花菱』【禁煙】」は、テラスはもちろんジャグジー風呂からも山並みを一望できます。窓越しに里山の風景が広がる「菜園レストラン Maki no Oto」でいただく食事も、旅の楽しみ。自家栽培された米や野菜、豊かな日本海の海鮮など、その土地の恵みを活かした地産地消のフレンチは滋味深い美味しさ。宿泊客専用の個室で浴衣のままいただける気楽さや、箸を使っても食べられる、よい意味での気取らなさも嬉しいですね。和食のありがたみを感じる、素朴でやさしい朝ごはんもまた魅力いっぱいです。 里山のオーベルジュ 薪の音 富山県／砺波 詳細情報はこちら 3．砥部の絶景に抱かれながら、真心が詰まった料理をいただく“口福”TOBE オーベルジュリゾート（愛媛県／砥部）ヴィラ・禁煙松山駅より車で約30分。湖面穏やかな通谷池の湖畔に立つ「TOBE オーベルジュリゾート」は、森の中に迷い込んだかのような異空間に心躍るリゾートです。「ヴィラ・禁煙」の客室は、窓から見える景色がまるで一服の美しい絵画のよう。日がな一日、移り行く空の色や景色を眺めるだけで、心が穏やかに再生されるのを感じることでしょう。サイクリングや砥部焼体験、SPAなど、リゾートならではの体験が充実しているのも嬉しいですね。レストランでは、大きな窓越しに伸びやかな自然美を望むことができ、それだけで特別感を味わえそう。旬の食材を活かしたコース料理には、シェフたちが大切に育てた自家菜園の食材がたっぷり用いられるのだとか。“和心洋技”をテーマに、確かな技術と真心が詰まった料理は、噛みしめるごとにその豊かな味わいにお腹も心も満ち足りていくようです。 TOBE オーベルジュリゾート 愛媛県／砥部 詳細情報はこちら 4．神聖な高野山麓の温かみ溢れる空間で、和歌山の上質な食に出逢う山荘 天の里（和歌山県／かつらぎ町 天野）【スイート】 個室食＋和風リビング＋半露天風呂＋ベッドルームJR和歌山線・笠田駅から車で約15分。高野山の麓、世界遺産の丹生都比売神社が鎮座し、神聖な空気が満ちるエリアに立つ「山荘 天の里」は静謐さが魅力の大人の宿です。“新しくけれど、どこか懐かしい”をテーマにこだわりの木材を使って造られた「【スイート】 個室食＋和風リビング＋半露天風呂＋ベッドルーム」は、グッドデザイン賞を受賞した客室。半露天風呂から自然を眺める時間は、旅先の大人に許された贅沢と言えるでしょう。レストラン「ヴェルナタール」地元・和歌山の食材を知り尽くした料理長が手がける創作料理は、仏語で故郷を意味するレストラン「ヴェルナタール」でご賞味ください。見た目も艶やかな料理は、世界の銘柄ワインとのマリアージュを楽しんで。ワインのほかに、地酒との組み合わせやアルコールが苦手な方には「ノンアルコールペアリング」も提案してくれます。誰もが食事を存分に満喫できるサービスもまた、この宿が愛される理由でしょう。 山荘 天の里 和歌山県／かつらぎ町 天野 詳細情報はこちら 5．潮風薫る絶景オーベルジュで、親子の温かなもてなしに心和むオーベルジュ 波太オルビス（千葉県／鴨川）JR内房線・太海駅から徒歩約5分。1日3組限定、海を見晴らす大人のための美食宿「オーベルジュ 波太オルビス」は、その地で約30年間営んだ、寿司民宿が基になっています。2019年、都内有名ホテル等で研鑽を積んだ子息が加わり、洗練されたオーベルジュとして再誕。シンプルモダン「stella-ステラ」オーシャンスイート家族経営ならではの温かみに惹かれ、足繁く通うゲストも少なくないのだとか。さざ波に心癒される「シンプルモダン『stella-ステラ』オーシャンスイート」をはじめ、洗練された客室はリゾート気分を盛り立ててくれるでしょう。食事は、ベテラン寿司職人と一流所で腕を磨いた仏料理シェフの織り成す“Nabuto Cuisine”を堪能できます。古来より献上品として珍重された黒アワビやサザエ、伊勢海老のほか、千葉県産A5和牛、ブランド豚、猪肉など、地元の厳選された食材を堪能できます。和と洋の技術、そして、親子のもてなしの心が仕立てたスペシャルな料理は、きっと記憶に残る美味になるでしょう。 オーベルジュ 波太オルビス 千葉県／鴨川 詳細情報はこちら 今回は、地元食材の魅力を伝える隠れ家オーベルジュをご紹介しました。その土地ならではの味にこだわった美味しい食事が、身体も心も癒してくれることでしょう。
