原 茂樹 〈日田シネマテーク・リベルテ〉代表映画館〈日田シネマテーク・リベルテ〉代表。35mmフィルム映写技師。大分県日田市出身。2009年、閉館が決まっていた日田の映画館を前オーナーから引き継いで復活させた。その他コラム連載、大学講師、アートディレクション、フィールドワークなど幅広く活動中。
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1.餃子の概念を覆す！〈小厨房 香凛〉の日替わり餃子戦後、大陸からの引揚者で賑わった別府では、独自の食文化が発展。さらに立命館アジア太平洋大学の開学によって留学生の数が増え、昔ながらの街並みに新旧さまざまな異文化が混在するようになりました。そんな心地よいミックス感こそが別府情緒と言えるのではないでしょうか。“リンさん”の愛称で親しまれる〈小厨房 香凛〉の店主・郝玲（ハオリン）さんも別府大学の元留学生。中国東北部から学びに来た別府に魅せられ、この地の人々に自分の家の味をふるまいたいと店を始めました。彼女の手から生み出される大きな餃子は、一個一個が一品料理として成立していて、大分県産食材のおいしい餡がぎっしり。日替わりの具材はどれも独創的な組み合わせで、餃子の概念が覆されること間違いなしです。ほかにもそれぞれに別府らしさのある店を選びました。懐の深い港町なので、ふらっと一人旅もオススメですよ。店主のリンさんが“世界一”と評する、故郷で親しんだ母方の祖母の味がベース。「ラム肉とパクチー」「潮トマトときゅうり」「発酵白菜と豚肉」など多彩なラインナップで、地元食材を使うことで唯一無二の餃子に。小厨房 香凛 住所：別府市元町10-1
TEL：090-9589-9545
営業時間：18:00～22:00
定休日：不定休2.〈六盛〉の冷麺は別府のソウルフード満州から引き揚げた料理人が朝鮮冷麺をもとに作ったのが始まりとされる別府の冷麺文化。〈六盛〉（別府市松原町7-17）の麺はもっちりとしていて、自家製のキャベツキムチもいい仕事をしています。3. 〈冷乳果工房 GENOVA〉の手作りジェラート別府で40年以上愛される〈冷乳果工房 GENOVA〉(別府市北浜1-10-5）のジェラートは、大分ブランドのイチゴ「ベリーツ」など地元素材を使用。夜も営業しているので、飲んだ後の酔い冷ましにも。4. 売り切れ必至！〈野田商店〉の巻き寿司1960年代創業の〈野田商店〉（別府市中央町6-22）。人気の巻き寿司は、風味豊かな海苔、ガツンと甘い玉子焼き、濃い味のかんぴょう、爽やかな大葉と、全てに主張があるのにバランスが完璧です。5. 素朴な味わいに癒される〈友永パン屋〉〈友永パン屋〉（別府市千代町2-29）は1916年創業。店舗外観もパンも昔懐かしいビジュアルで心が躍ります。ふかふかの生地の中には、丁寧に練られたあんこや朝炊きのクリームがたっぷりと。大分県・日田のおすすめグルメはこちらOne More Place
別府滞在の幅が広がる新感覚の宿。2023年開業の〈HAJIMARI Beppu〉（別府市千代町5-1）は、建築家と陶芸家の夫婦が古いビルを再生した宿泊施設。キッチンとワークスペースを備えた客室のほか、カフェやライブラリーも併設。文化交流拠点としての役割も。photo_Yoshikazu Shiraki text&edit_Eto KatagiriNo. 1227No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！ そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット … もっと読む
