【佐賀】湯豆腐とはまったく別物です。一度は食べてみたい“温泉”湯豆腐などオススメ5軒

「47都道府県グルメガイド」一覧はコチラ北島敬明〈PERHAPS〉オーナーきたじま・たかあき／ギャラリー、ショップ、デザイン事務所を営む〈PERHAPS〉オーナー兼グラフィックデザイナー。ギャラリーでは、地元・佐賀をはじめ、県内外、国内外を問わず多彩なアーティストの作品を企画展示している。https://perhaps.jp/1.〈佐嘉平川屋武雄温泉本店〉で絶品温泉湯豆腐を母方の実家がかつて温泉旅館を営んでいました。当時は僕も手伝っていて、旅館の朝ごはんの定番である温泉湯豆腐をよく食べていました。蛇口をひねれば普通に温泉水が出環境に育ったので物心つくまで湯豆腐との違いを知らず、ふわふわで角のないこの豆腐料理こそ湯豆腐なんだと。こちらではシンプルにおだしだけを酒のあてにしたり、温泉湯豆腐の後に肉や野菜を入れて鍋にしたりします。中でも〈佐嘉平川屋〉の新店舗は、豆腐の種類も多くカフェメニューも新鮮で人気です。ほかにも佐賀には地域に根付く食文化の懐かしさと新しさが共存するいい店がたくさん。〈nowhere/tuii books〉では音楽やアートに造詣が深い店主を中心にフリーペーパーの発行も。良きまちの情報発信拠点です。（北島敬明さん）1950年、豆腐屋として創業。後に「温泉豆腐」を開発し、温泉湯豆腐の店を嬉野からスタート。2022年、大人が寛げる場所として武雄に旗艦店をオープン。中庭には足湯も。佐嘉平川屋武雄温泉本店住所：武雄市武雄町大字武雄7411
TEL：0954-27-8481
営業時間：9：00～18：00
定休日：年末年始休2.〈森のカフェ〉で薬膳カレーを味わう〈森のカフェ〉（武雄市山内町宮野1832-1）は陶芸家・吉田求さんの工房裏にあるテラスカフェ。湖を眺めながら味わう薬膳カレーが。3.人気オーベルジュが始めた〈薪の宿から〉〈薪の宿から〉（西松浦郡有田町蔵宿駅舎内）は有田の人気オーベルジュ〈TIMERの宿〉の主が宿を閉め、新たに始めた野菜料理カフェ。4.〈nowhere/tuii books〉で本とコーヒーを味わう〈nowhere/tuii books〉（佐賀市松原1-3-15）はデザインユニット「対ツイ対/tuii」が選書する本とコーヒーを一緒に楽しめるブックカフェ。5.〈ふるかわ〉で有明海の恵みをいただく〈ふるかわ〉（佐賀市水ヶ江2-16-53）では瓶詰めで販売もする名物コハダのオイル漬けや、穴シャコ、竹崎ガニなど有明海の幸を提供。One More Place嬉野川を望む名宿〈和多屋別荘〉で優雅な香り体験〈和多屋別荘〉（嬉野市嬉野町下宿乙738）は建築家・黒川紀章が設計したタワー棟で知られる老舗旅館。昨年から、天然精油を使った河畔サウナや創そう香こう体験も可能に。photo_Yoshikazu Shiraki　text_Mayo GotoNo. 1227No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日発売号47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット … もっと読む　