ちよだ

郷土料理

つけ麺スタイルでいただく「おざら」を専門店で

かつおだしが香るつけ汁は、具がたっぷり入ってヘルシー かつおだしが香るつけ汁は、具がたっぷり入ってヘルシー

山梨の郷土麺といえば、平打ち麺を野菜とともに煮込んだ「ほうとう」が有名だが、もうひとつ、ぜひ試してみたいのが「おざら」。ほうとうと同じ麺をゆで、温かいつけ汁につけていただく料理だ。もともと山梨の限られた地域で親しまれていた家庭料理で、店のメニューとして最初に出したのが、1941年(昭和16)創業のほうとう・おざら専門店「ちよだ」。油揚げ、長ネギ、みつ葉、細かく刻んだニンジン、えのき、椎茸の具が入ったつけ汁は、熱々の状態で出される。かつおだしをベースとした濃いめの醤油味で、平打ちの麺によくからむ。味噌味のほうとうと比べてさっぱりとした味わいなので、夏の暑い時期にもおすすめだ。臨時休業することがあるため、ブログで休業日と営業時間を確認してから訪れたい。

小上がりもあり、くつろげる雰囲気の店内 小上がりもあり、くつろげる雰囲気の店内

老舗らしい店構え。家族経営で創業時の味を伝え続けている 老舗らしい店構え。家族経営で創業時の味を伝え続けている

スポット詳細

住所
山梨県甲府市丸の内2-4-8

情報提供: ナビタイムジャパン

アクセス

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