遅め時間からのデートの日、そんな時でもゆったり楽しめるイタリアンを知っておきたい。深夜でも10種から選べるパスタや、100種以上のワインをそろえる人気店があるのだ。24時でもオーダーできる、恵比寿と西麻布の遅めデートにぴったりの店をご紹介！◆※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。1．深夜の恵比寿に自然派ワインの頼れる店が誕生！『tTure』【ラストオーダー26時】“西口の五差路の裏手”という秘めたる立地が興味をそそる夜が深くなると人影もまばらになる、恵比寿の西口五差路。界隈には大人好みのバーやレストランが点在しているが、ワイン好きと訪れるなら、昨年末にオープンした『tTure』を押さえておくのが正解だ。大通りから1本入った路地を柔らかく照らす灯りを目印に扉を開ければ、まず目に入るのはモルテックスのロングカウンター。路地に佇むマンションの裏手に入り口が。店内はテーブル席もあり、ゆったりとした雰囲気。グループでも楽しめる無数に並んだワイン庫から、好みのジャケを見つけるその奥の棚には、ワインのボトルがズラリと並ぶ。オーナーソムリエの大内 豪さんがセレクトした100種以上のワインは、棚から直接選ぶこともでき、びっしりと書かれたコメントを読むのも楽しい。ワイン好きの相手となら、盛り上がること請け合いだ。酸や旨みがしっかりとしたタイプからフルーティなものまで幅広い自然派ワインをそろえる。大内さんの手書きのコメントも参考に。ボトルは5,800円～。「富山県産イノシシのパテ」1,800円。イノシシは一頭丸ごと仕入れる利点を生かし、ウデや外もも、背脂もパテに使用。ビーツのソースで華やかな盛り付けに。「富山県産越中万葉牛のカツレツ」2,000円。自家製のレモンバター風味のソースで“旬の食材を使ったイタリアンと自然派ワイン”がコンセプトとあって、客層も大人で、深夜も落ち着いた雰囲気。シェフの岩坂泰希さんの故郷である富山県から仕入れる食材を盛り込んだイタリアンを提供しており、22時以降はメニューを絞ってはいるものの、上質な料理も楽しめる。“恵比寿の止まり木”として、覚えておきたい一軒だ。おすすめの3本はコチラ右.「TRINCHERO ビアンコ 2020」9,500円。イタリア・ピエモンテのオレンジワイン。白桃や杏のような果実感が印象的。飲み口はボリューミィで濃厚だが、洗練された味わい。中.「il Farneto スペルグレ 2021」6,900円。エミリア＝ロマーニャの白。アプリコットのような豊かな果実感を引き立てる力強い酸があり、飲み応えもしっかり。香りも華やか。左.「domaine Tetta シャルドネ バリック 2019」8,400円。日本ワインの可能性を広げている岡山のワイナリー。青リンゴのような果実感と心地良い乳酸感、ほのかな甘みが特徴。2．夜中でも10種から選べるパスタが嬉しい！大人の贅沢を港区の隠れ家で『TOSAGE』【ラストオーダー24時】六本木から広尾に抜けるテレ朝通りから住宅街へと入った場所に店はある。目印は一段と目を引く、艶めかしい照明と重厚な鉄の扉深夜の住宅街で煌々と光るライトに胸が躍る1月のオープン以来、知る人ぞ知る隠れ家イタリアンとして存在感を高めている『TOSAGE』。扉を開けると、グレーで統一されたシックでエレガントな空間が広がる。早い時間帯は「お任せコース」のみだが、コース記載のメニューをアラカルトでオーダーできる21時以降ともなれば、“〆のパスタ”を求める大人たちでカウンターは賑わいを見せる。店内が見えない分、隠れ家感も相当で、入った瞬間のときめきもひとしおこの店がすごいのは、日替わりを中心にトマト系、オイル系、塩系がバランスよく並ぶ約10種類全てのパスタを20gという少量からオーダーできる点にある。つまり、満腹度や気分に合わせて酒の“アテ”的に楽しむもよし、“お試し”を経て本命の一皿をガッツリ〆にオーダーしてもよし。看板パスタは芳醇なトリュフが後を引く逸品季節や食材によってオンメニューするパスタは変わるが、オープン時からレギュラーとしてスタンバイする「トリュフのタリヤン」。自家製手打ちパスタに、発酵バターソースとトリュフを絡めて。20g 1,650円～。鮎の苦みと唐辛子がマッチした季節の一皿3時間オイルでコンフィにした鮎に、トマト、枝豆、細かく刻んだ青唐辛子を合わせた季節限定パスタ。あさりの出汁をベースにしたソースが白ワインと抜群の相性を見せる。「鮎と青唐辛子」20g 1,320円～。大ぶりのトリッパは歯応えも食べ応えも十分！「他ではなかなか食べられないはず」と、シェフが胸を張るレアな1品。大きめにカットされ、しっかり歯応えを残したトリッパに濃厚トマトが絡み合い、赤ワインが進む。「山形牛 トリッパ アラビアータ」20g 1,320円～。凝縮された肉の旨みと手打ちのタリアテッレの黄金コンビ肉系パスタで人気なのは、たっぷりの赤ワインで煮込んだほほ肉に、メインで提供した肉の余った部分を手切りにして加えた「山形牛ボロネーゼ」。山形牛の旨みが凝縮された贅沢な味わい。20g 1,650円～。◆さらに、メニューになくても、「食材さえあればリクエストにも応えます」と登坂 涼シェフ。ウニの冷製パスタ、カラスミのパスタ、シンプルなペペロンチーノなどは、過去に常連さんから実際にオーダーされたそう。深夜族の桃源郷は、ここにあったといえよう。登坂シェフは西麻布の人気イタリアン『ダルマット』出身。日置 遊さん、安藤勇一朗さんら、スタッフも若くイケメンぞろいで、深夜のカウンターキッチンに艶っぽく映える。◆遅め時間からのデートでも、恋人たちのわがままを叶えてくれる素敵なイタリアン。デートの際は、必ず押さえておきたい。▶このほか：代々木上原エリアの夜の鉄板グルメはここだ！ゆったりと大人が寛げる人気店3選
