食楽web●地方の人気グルメをお取り寄せ。岩手県・宮古にある洋菓子店『レ・ド・シェーブル』のクリームパンを取り寄せました。 本州最東端の街、岩手県宮古にある洋菓子店『レ・ド・シェーブル』。新鮮なグラスフェッドで育つ『しあわせ牧場』のヤギミルクを使ったお菓子が人気です。10月20日には仙台に姉妹店をオープン。お取り寄せグルメとしても人気があります。 中でもおすすめが、ヤギミルクを使った「ヤギミルククリームパン」です。生地とクリームの両方に配合していて、ヤギミルクの概念を覆す柔らかで、コクのあるおいしさを楽しめます。「ヤギミルククリーム」を実際にお取り寄せしてみた「ヤギミルククリームパン」5個入 1950円『365日』など人気ベーカリーのブランドマネージャーを勤めた佐藤一平氏と共同開発品で、グラスフェッドヤギミルクの感動的な味わいをダイレクトに伝える世界的にも珍しい一品です。 ヤギミルクと聞くと、獣臭をイメージするかもしれませんが、『しあわせ牧場』のヤギは、新鮮な牧草を食べ、のびやかに育つおかげか、味わいが濃く、やさしいミルクの香りが特徴なのです。北海道産「ゆめちから」で作るブリオッシュ生地 生地とクリームにたっぷりと、ヤギミルク、ヤギ生クリーム、ヤギバターを使用することで、牛のミルクにはないコクと旨みを生み出すことに成功しています。ブリオッシュ生地にすることで、クリームのなめらかさとマッチする口どけなめらかなプレミアムクリームパンに仕立てています。やわらかで甘みのある乳の味。後味はすっきりとしていてバランスが良い ［食楽web］ 焼き上げから急速冷凍しているので、冷暗所で4から6時間自然に解凍すればOK。ひんやりした状態で食べるのもよし、電子レンジで10秒ほど温めると、よりふかふか、トロトロの食感を楽しめますよ。 お取り寄せグルメはもちろんのこと、パン好きの人へのギフトにも覚えておいて損のない商品です。（撮影・文◎亀井亜衣子）●DATABOULANGERIE LAIT DE CHEVREhttps://yagimilk.jp
