あんこ＆フルーツをモッツァレラチーズで包んだ「だいふくモッツァ」が新感覚！

2020.11.19

食楽web

食楽web「グランフロント大阪」に今年オープンした、手作りモッツァレラ＆ホットサンドカフェ『Re－Life ON THE TABLE』（リライフオンザテーブル）をご存知でしょうか？　店内の工房で一つ一つ手作りする“モッツァレラチーズ”が評判なんです。さらに鉄器でひとつずつ丁寧に焼き上げる“ホットサンド”は、大阪を中心とした関西圏で生産された野菜を使うなど、地産地消にもこだわっています。　11月11日のチーズの日からは斬新な試みとして、モッツァレラチーズでフルーツとあずきを包み込んだ新メニュー「だいふくモッツァ」の販売をスタート！　一体どんな味わいなのでしょうか？モッツァレラチーズの中からあんことフルーツが飛び出す「だいふくモッツァ」750円（税込）　見た目はモッツァレラチーズなのに、割ってみると中からあんこといちごがお目見え。まるで苺大福のようです。中のあずきは、チーズのミルク感とのバランスを考えて、甘さや炊き加減を微調整。出来立てのモッツァレラのとろけるような乳の旨みと程よい弾力が絶品です。「ブッラータ」から濃厚ショコラソースがじゅわり！「ブッラータショコラ」850円（税込）　生クリームのフィリングをモッツァレラチーズで包んだ人気商品「ブッラータ」。このフィリングになんとチョコレートを混ぜ込んだのが、新作「ブッラータショコラ」です。　チーズとチョコレートというめずらしい組み合わせですが、これがまた絶品。チーズの塩気とチョコレートの甘みや風味は相性が良いのです。巾着状のチーズにナイフを入れると、ショコラクリームがトロッと溢れ出し、フォトジェニックな一品になります。　いずれもイートインのみでの提供となっています。新感覚のチーズデザートをぜひ体験してみてください。●DATA店名：Re-Life ON THE TABLE（リライフオンザテーブル）住：大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館2FTEL：06-6359-4750営：11:00～20:00（現在短縮営業中。通常時は10:00～20:00）休：不定休https://www.panasonic.com/jp/corporate/center-osaka/floor/floor_2f/re-life_table.html　