食楽web そろそろ梅雨も明け、いよいよ夏本番の8月です。今回は暑い夏に食べたい新作フルーツスイーツを4品ご紹介します。美味しい甘味の数々を味わいながら、これから来る暑さを乗り切りませんか？注目！ 人気ブランドの今夏の新作フルーツスイーツ『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』と吉祥寺『タルタート』に登場した「まるごと桃とふんわりフロマージュブランクリームのパンケーキ」1400円 まずご紹介するのは、ブックカフェ『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』と、地場食材をふんだんに使用した料理で人気の吉祥寺『タルタート』の新作スイーツ。その名も「まるごと桃とふんわりフロマージュブランクリームのパンケーキ」です。 ふわふわでもっちりしたパンケーキの上にはフランス原産のチーズ・フロマージュブランで仕上げたクリームがのり、最上部にジューシーな旬の桃がたっぷりトッピングされます。そこに、後から清涼感溢れるミントのアングレーズソースをかけることで、より爽やかなテイストに味変できるのが魅力です。『和栗モンブラン専門店 栗歩-KURIHO-』の「熟成無糖モンブラン」2400円 続いてご紹介するのは、7月23日に東京・自由が丘に登場したばかりの新店『和栗モンブラン専門店 栗歩 -KURIHO-』の看板メニュー。その名も「熟成無糖モンブラン」。 マロンクリームが塗られたスポンジと、メレンゲ、生クリーム、チョコクランチに、1mm単位に調節された和栗“能登栗”のペーストが贅沢にかかっています。口にすれば、無糖ながら糖度30を超える能登栗ならではの甘みや香り、そしてとろけるような食感を存分に堪能できます。また、シェフが目の前で調理してくれるのも魅力の一つ。まさに目でも舌でも楽しめる一品となっています。『メープルダイナー バイ ザ・メープルマニア』の「メープルワッフル アップル」1個172円、5個セット860円、10個セット1720円 ※新宿ミロード店限定 3つ目にご紹介するのは、カナダ産メープルシロップを使ったお菓子で注目を集める『メープルダイナー バイ ザ・メープルマニア』の「メープルワッフル アップル」です。 ふんわり食感のワッフル生地に、シャキシャキとしたりんごを練り込み、そこにメープル味のクッキーをのせて焼き上げてあります。こうして生まれたメープルの甘い香りと、りんごの爽やかな酸味のコンビネーションは絶妙。サクサクなのにふわふわという不思議な食感が楽しめます。また、食べきりサイズなので、お土産にもぴったりな一品ですよ。『東京ミルクチーズ工場』の「ミルクチーズケーキ メロン」2376円 ※EXPASA海老名下り店限定 最後にご紹介するのは、厳選したミルクと良質なチーズで人気のお店『東京ミルクチーズ工場』の新作スイーツ「ミルクチーズケーキ メロン」です。 北海道産のクリームチーズと生クリームを使用した、コク深いムース・フロマージュに、マスカルポーネとクリームチーズ、更に静岡県産クラウンメロンの果汁が入ったフロマージュが重ねてられており、外周はふわふわのクレープ生地で包み込まれています。厳選されたミルクとチーズのコクと、高級なクラウンメロンの芳醇な甘みを同時に楽しめる一品です。 今回ご紹介した4つのスイーツには、どれも旨みたっぷりの旬のフルーツが使われており、暑さでやられた体を癒やしてくれること請け合い。皆さんもフルーツの力を借りて、美味しく夏を過ごしてみてください！●DATAカフェ＆ブックス ビブリオテークhttp://www.bibliotheque.ne.jp/yurakucho/タルタートhttp://www.cporganizing.com/tartart/和栗モンブラン専門店『栗歩 -KURIHO-』 公式Instagramhttps://www.instagram.com/waguri_montblanc_kuriho/メープルダイナー バイ ザ・メープルマニアhttp://themaplemania.jp/東京ミルクチーズ工場http://tokyomilkcheese.jp/
