料亭『一婦美』とコラボした「すっきりこみ」 ｜ 食楽web 群馬県の新名物として話題の料理「すっきりこみ」をご存知でしょうか？ すっきりこみとは、上州牛やしらたき、しいたけなどの食材と平たい麺を一緒に煮込んだ料理です。群馬県の知名度アップを狙って開発されたもので、群馬県が誇るおもてなし料理「すき焼き」と、季節の野菜や麺などを煮込んだ郷土料理「おっきりこみ」がコラボして誕生！ 名称は、このふたつの料理名を合体させて命名されました（すき焼き＋おっきりこみ＝すっきりこみ）。群馬県桐生市の飲食店6店舗で、今月から販売を開始しています。11月2日の「買場紗綾市」の会場となった古民家「四辻の齋嘉」 11月2日に開催された桐生三大市のひとつ「買場紗綾市（かいばさやいち）」では、この6店舗と料亭『一婦美』がコラボした当日限定「すっきりこみ」を提供したところ、たちまち用意していた150食が完売！ 「お肉がたっぷりで、コスパ最高！」「ありそうでなかった、すばらしいアイデア」「群馬の新名物誕生！」といった声が続々上がる盛況ぶりでした。 すっきりこみを提供する6店舗は『磯切りそば まつもと』『しみずや』『藤屋第一支店』『亀六』『そばよし』『そば処ひろと』。店それぞれの特徴を生かし、群馬県産の牛肉、野菜、きのこなどがたっぷり入った1杯を提供します。 例えば、『磯切りそば まつもと』では、和と洋の食材で牛肉の赤ワイン煮仕立てにし、酸味のあるすっきりとした味わいに。このほか、ひもかわ仕上げやトマト味、鍋焼き風など、多彩な味が楽しめます。 12月27日までは抽選で温泉旅館宿泊券が当たるスタンプラリーも実施中。今後、群馬の人気料理として定着しそうな「すっきりこみ」を味わいに、ぜひ群馬県に足を運んでみてはいかがでしょうか。●DATA主催：群馬県（農政部ぐんまブランド推進課） 公益財団法人群馬県観光物産国際協会
座敷あり アットホームな雰囲気
更新日：2024/04/27
