人気シェフが作る絶品モンブラン！EN VEDETTE「鳴門金時のモンブラン」【デパ地下スイーツ総選挙：さつまいもスイーツ編】

2023.10.17

OZmall

◆人気シェフが作る絶品モンブラン！EN VEDETTE「鳴門金時のモンブラン」【デパ地下スイーツ総選挙：さつまいもスイーツ編】
誘惑にあらがえない秋の味覚、さつまいもスイーツ。百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好きな“さつまいもスイーツ”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、渋谷スクランブルスクエアの担当者が推薦するEN VEDETTE「鳴門金時のモンブラン」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届け。2023年10月31日（火）まで、さつまいもスイーツ総選挙の投票も受付中！
甘さと酸味のバランスがやみつきに
フランス語で「主役」を意味する「EN VEDETTE（アンヴデッド）」を店名にした、清澄白河の大人気クリエイティブ・パティスリー。上質な手土産として喜ばれているケーキに、秋にぴったりな「鳴門金時のモンブラン」がお目見え。
素材と組み合わせのバランスにこだわる森大祐シェフが生み出した、秋限定のケーキ。ふんわりとしたスポンジ生地とさっぱりとした甘さの生クリーム、周りは、鳴門金時を贅沢に使用したクリームがたっぷり絞られ、華やかなデザインが食欲をそそる。
さつまいもの甘露煮やオレンジコンフィ、サブレなども加えられていて、食感や酸味、甘味など多彩な味わいが楽しめるのも魅力。
11月以降は数量限定販売となるので、早めの来店がおすすめ。
◆担当者より推薦コメント
渋谷スクランブルスクエア・川野香菜子さん
◆渋谷スクランブルスクエアプロモーションDiv.チーフ
川野香菜子さん
「世界大会でも輝かしい受賞歴を持つ森大祐シェフが手がけるのは、シンプルながらもセンスが抜群の秋限定モンブラン。おいもの甘さとオレンジの酸味の組み合わせがお楽しみいただけます」
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