ピエール・エルメ・パリとコラボした20周年アフタヌーンティーが、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルで開幕

◆ピエール・エルメ・パリとコラボした20周年アフタヌーンティーが、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルで開幕
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのイタリアングリル「メロディア」とカフェ＆バー「リュトモス」では、ピエール・エルメ・パリとコラボレーションした、開業20周年を祝う「Love & Celebration ブーケ・アフタヌーンティー」を開催。今回だけのピエール・エルメ・パリの限定アイテムや、2人のシェフが贈る特別なスイーツとセイボリーをお楽しみに。
期間は、2023年5月10日（水）から7月4日（火）まで。
20周年の感謝の気持ちをこめた、スペシャルアフタヌーンティー
季節ごとにテーマを変え、いつも驚きと新しさを感じることのできる、エグゼクティブペストリーシェフ長田学氏とイタリアングリル「メロディア」シェフ山本健太郎氏によるコラボレーションアフタヌーンティー。
今回は、今年20周年を迎えるにあたり、20年分の感謝の気持ちをブーケ（花束）に重ね、心華やぐセレブレーションアフタヌーンティータイムをお届け。
そんな「Love & Celebration ブーケ・アフタヌーンティー」では、本コラボレーションに向けてセレクトされたピエール・エルメ・パリのスイーツ&スコーンにあわせて、ストリングスの2人のシェフによっていつもとは異なるフレンチスタイルのスペシャルなスイーツとセイボリーが用意された。
彩り豊かに、艶やかに。ストリングスのラグジュアリーなセレブレーションアフタヌーンティータイム、ぜひ大切な人との初夏の思い出にいかが。
今回限定のマカロンや、ピエール・エルメ・パリの代表作のスイーツは必見
スイーツには、シャキッと爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味が、とろけるほど甘い薔薇クリームと絶妙に融合する「イスパハン」や、ジャスミンのピュアで繊細なフレグランスが広がるマカロンなどが並ぶ。ハイビスカスの爽やかな風味が、桃やキウイ、クレームブリュレと見事に競演している「エモーションデクヴェルト」は、スプーンを底まで入れてすべての層を一度に召し上がれ。
また、ピエール・エルメ・パリの代表作「イスパハン」にくわえ「マカロンアンフィニマンジャスマン」には、五線譜と音符の符頭からデザインしたホテルダイニングのモチーフがあしらわれている。この愛らしいマカロンは、本アフタヌーンティーだけで楽しむことができる限定アイテム。
スコーンは2種類。ナチュールは上質なバターをたっぷり使って焼き上げられており、レーズンのほのかな酸味がアクセントに。フルールドランジェは甘美なオレンジフラワーのスコーンで、優しい風味が口いっぱいに広がる。
エグゼクティブペストリーシェフの愛が込められたスイーツ
エグゼクティブペストリーシェフ長田学氏が発案した3種のスイーツもお見逃しなく。
「チョコレートローズマリースプレッド」は、ローズマリーのブーケフレーバーが印象的なエクアドル産70%カカオのホームメイドスプレッド。ピエール・エルメ・パリスコーンにたっぷりつけて頬張ってみて。
「エスメラルダダークチョコレートムースとスミレのゼリー」は、エクアドル産60%カカオのなめらかチョコレートムースに、フローラルなカカオパルプのガナッシュが重ねられた。清涼感ただようトップのゼリーはスミレが麗しく咲き誇るよう。
「チェリー&ラベンダーオペラケーキ」は、コーヒー&チョコレートが定番のオペラケーキをアレンジ。秀麗な12層ものレイヤードは、アールグレイを忍ばせたビスクイジョコンドやグリオットチェリーのバタークリーム、ピューレが繊細に重なる。チェリー&ラベンダーの艶やかでエレガントな、シェフ長田氏のオルジナリティあふれる絶品スイーツ。
イタリアングリルの名シェフが贈る特別なセイボリー
イタリアングリル「メロディア」シェフ山本健太郎氏がプロデュースしたメニューがこちら。
「スモークサーモンとクリームチーズのブーケタルティーヌローズヒップフレーバー」は、ベリーブレッドに相性の良いスモークサーモンとクリームチーズがあわせられた。また、ローズヒップティーとベリーの香りをプラスして一体感を演出。ブーケスタイルの華やかなビジュアルで気分はセレブレーションに。
「帆立貝とパッションフルーツのフラン」は、ほどよい甘さのなかにパッションフルーツの酸味を取り入れた爽やかなフラン。パルメザンチーズのコクがあと引く旨さとなっている。
「仔牛とマスタードシードサラダサマートリュフ」は、低温でローストした絹のようにしっとりなめらかな仔牛に、スパイシーマスタードとピクスルの酸味がくわえらえた。サマートリュフが香るエアリーなエスプーマとともに召し上がれ。
個室で楽しむ「Love & Celebration ブーケ・ナイトアフタヌーンティー × ピエール・エルメ・パリ」
「Love & Celebration ブーケ・プライベートアフタヌーンティー」と人気のトリュフ風味のフライドポテト、ドリンクを、ホテルの客室で3時間ゆったりと楽しめる個室プランも。ベビーカーを入れることもでき、ベビーベッドも用意してもらえるので、赤ちゃんと一緒のおでかけでも安心して楽しめそう。
プライベートが保たれたホテルの洗練空間で、ママ会や気のおけない友人との女子会、誕生日のお祝いなど優雅なティータイムを過ごして。
ディナータイムも！「Love & Celebration ブーケ・ナイトアフタヌーンティー × ピエール・エルメ・パリ」
「Love & Celebration ブーケ・ナイトアフタヌーンティー」に、人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた夜のプランも用意。好きなだけシャンパーニュが楽しめる、シャンパーニュフリーフロー付きプランも見逃せない。お仕事帰りやショッピングのあとにもいかが。
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