◆サンフランシスコ発「ダンデライオン・チョコレート」から、体にやさしいチョコレートの新作が登場【バレンタイン2019】
シングルオリジンのカカオ豆からチョコレートを作る「ダンデライオン・チョコレート」。カカオ農園から良質な豆を直接買い付け、選別、焙煎、 テンパリング、成型、ラッピングまですべての工程を自分たちのファクトリーで行うビーントゥバーチョコレートの先駆け的存在でもある。グルテンフリーやオーガニックのきび砂糖を使ったチョコレートなど、体にやさしいこだわりの詰まったバレンタイン商品をぜひチェックして。
ガトーショコラ 3880円
シングルオリジンのインド産カカオ豆70%のチョコレートを贅沢に使用したガトーショコラが、半年の開発期間を経て登場。原材料はチョコレート、卵、オーガニックのきび砂糖、バターの4つのみで、小麦粉を一切加えないグルテンフリー。常温では、舌の上で柔らかくほどける食感が楽しめ、冷やすとレアな食感やカカオの重厚感が増す一方、甘みを抑えたすっきりした味わいに。
ハシエンダ・アズール, コスタリカ 70% 1296円
コスタリカのトゥリアルバ近くにある、シエンダ・アズールという単一農園で作られたカカオ豆を使用した2019年1月発売の新商品。終盤にかけて徐々に高まるフレーバーの変化が特徴で、ダージリンティー、ピーナッツ、ローストしたコーヒー豆の味わいが楽しめる。原材料はカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみで、ヘルシーなのもうれしい。
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