【肉3個・米無限】2号店「挽肉と米 渋谷店」が2021年3月オープン！記帳＆整理券＆アクセスなど徹底解説

今大注目の「挽肉と米」とは、炭火焼きハンバーグの専門店。吉祥寺に1号店を構え、2021年3月22日（月）には渋谷・道玄坂に2号店がオープンしました。

吉祥寺店が登場した頃から行列必至の有名店で、あらゆるSNSで話題となっています。そして、渋谷店のオープンにはテレビ取材も駆けつけ、人気番組『王様のブランチ』でも紹介されました。

挽肉と米　大注目の2号店が新オープン！

店内には、焼き場をぐるりと囲むようにカウンター席が並んでいます。お肉が焼けるジューシーな香りが店中に立ち込め、おもわず気持ちが高まります。

さらに、手際よくハンバーグを焼いていく様子は見ごたえ抜群。それを眺めているだけで、一層お腹が空いてくるような気がしませんか？

挽肉と米　焼き場が見えるカウンター席が並ぶ店内　

挽肉と米　「挽肉と米 定食 1500円」はハンバーグ3個まで追加料金なし！

そんな「挽肉と米」の気になるメインメニューは、「挽肉と米 定食」のみといういさぎよさ！
“肉汁あふれる焼き立ての炭火焼きハンバーグを炊き立てのごはんと一緒にお腹いっぱい食べる”…「挽肉と米」という店名の通り、シンプルでありながらもカラダいっぱいに美味しさを感じることができる一品です。

※そのほか、ハンバーグのおかわり（1個90g/400円）やサイドメニュー、ドリンク（アルコール有）などのメニューも楽しめます。

お店渾身のメニュー「挽肉と米 定食」は、ハンバーグ（1個90g）を最大3個とおかわり自由な炊き立てごはんにお味噌汁や生卵、そして13種類もの味変アイテムがついたコスパ抜群な定食です。

そして、なんといってもハンバーグを焼く様子が目の前で楽しめるLIVE感が魅力！毎日店内で挽いているという国産牛ハンバーグは、炭火で熱されたロストルという網の上で焼き目をつけられ、表面がほど良く焼けたところで目の細かい焼き網に移し、中までじっくりと焼き上げられていきます。
焼きあがったハンバーグは、店員さんが頃合いを見て、アツアツの状態で客席用の網の上へと届けてくれます。

挽肉と米　「挽肉と米 定食」1500円（税込）

挽肉と米　自分専用の網の上に店員さんが焼き立てを届けてくれます

そして、そんなハンバーグをさらに美味しく食べるのに欠かせないのが、地方の銘柄米を羽釜で炊いたこだわりのごはん！基本はハンバーグ1個につきご飯1杯ペースで食べ進めていくと丁度いいですが、意外にもぺろりといけるため、女性でも5杯、6杯とおかわりを楽しむ人が多いようです。

常に炊き立てを提供できるように、数個の羽釜でごはんが炊かれています。ご飯の種類は、提供時に店員さんが説明してくれるほか、店内の壁に掛けられた「本日のお米」と書かれた木札でも確認できます。

挽肉と米　この日のお米は「新潟県産 みずほの輝き」

店員さんいわく、ハンバーグにしっかりと下味がついているため、まずはそのままで食べてほしいとのこと。ハンバーグをごはんの上に移動させ“ハンバーグ・オン・ザ・ライス”を完成させたら、豪快にがぶりとかじりつき、ツヤツヤほかほかの炊き立てごはんを口へ運ぶのがおすすめの食べ方です。

ハンバーグを先にお箸で割ってしまうと肉汁がこぼれてしまうため、網の上からごはんの上へと移動させるのがポイント。

挽肉と米　まずは豪快にがぶりと一口！

ハンバーグとごはんをシンプルに味わった後は、13種類もの味変アイテムで自分だけのオリジナルな味付けを楽しみましょう。

客席についた引き出しのなかには、お箸やお手拭きのほか、塩と胡椒が入っています。

挽肉と米　ごはんが進む！アレンジ無限大な味変アイテム

挽肉と米　必要な物は全て引き出しの中に。省スペース＆衛生的で画期的

そして卓上の左手には、生醤油・青唐辛子レモン・青唐辛子のオイル漬け・モウさんの麻辣辣粉・ジャンマー（山椒、青ネギ、生姜、ごま油MIX）・大蒜（ニンニク）ふりかけがあり、右手には白菜の梅酢漬けと食べる醤油が置かれています。

さらに、2つ目のハンバーグの焼き上がりのタイミングで渋谷限定特製タレと大根おろし＆自家製ポン酢を店員さんが出してくれ、生卵（1人1個無料）はお好きなタイミングで追加できます。

挽肉と米　万能アイテム！「大蒜ふりかけ」

挽肉と米　生卵は1人1個まで無料

●編集部のおすすめアレンジ●

（1）青唐辛子レモン+大蒜ふりかけ
爽やかさと香ばしさがプラスされ、一気に食欲が増します！気分を変えたいタイミングで試すのがおすすめ

（2）生卵+生醤油+食べる醤油少量
定番の卵+醤油の組み合わせに、香ばしさのある食べる醤油が加わることで食べ応えUP！

（3）青唐辛子のオイル漬け+モウさんの麻辣辣粉+塩少々
辛い物好きにおすすめ！ピリリと広がる辛みとお肉の旨みが相性抜群

これらの薬味は、全て自家製。これだけの薬味があれば、味変し放題ですよね！ぜひ、自分だけのアレンジを見つけてみてください。

挽肉と米　卵を追加すると一気にコッテリまろやか

「挽肉と米」の店内には、焼き場のほかに何故かバーカウンターらしきものが。実は、3階のベランダ部分にはウェイティングバー「バー挽肉と米ベランダ」が併設されているんです。
こちらのバーは、予約不要のスタンディング形式のバー。「挽肉と米」の営業時間中は、バーのみの単体利用も可能です。

「挽肉と米」の待ち時間に限らず、食後の1杯や仕事終わりの1杯など、さまざまなシチュエーションで立ち寄りたいスポットです。

ウェイティングバー「バー挽肉と米ベランダ」

超絶人気な「挽肉と米」ですが、予約方法やお店の場所が少し分かりにくいという声も。そこで、初めての方や一度行ったけど記帳（予約）終了で入れなかった！という方向けに、知っておくと役立つ情報をお届けします。

挽肉と米　記帳開始は朝9時。ハンバーグを食べるための1日が始まります

【アクセス】
お店があるのは「道玄坂小路」にある三角形の建物「椎津ビル」です。渋谷駅前からの主なアクセスをご紹介します。

（1）渋谷駅から「SHIBUYA109」を目指したら、右手に109を見ながら道玄坂を登っていきます。

（2）「サンマルクカフェ」や「モスバーガー」が入った「道玄坂センタービル」まで来たら、「モスバーガー」を過ぎた角から「道玄坂小路」へと進みましょう。

（3）レンガ造りの「麗郷」というお店が見えたら、左脇のY字路を階段のほうへ進みましょう。

（4）階段の左手すぐにアジアンバル「209スタンド」などの飲食店が入っている「椎津ビル」があり、ビル入口に「挽肉と米」の木製看板が見えたらその先のビル内階段を登って到着です。

挽肉と米　お店は椎津ビルの3階にあります

【整理券について】
「挽肉と米 渋谷」の入店予約方法は、当日記名式の「記帳方式」です。
記帳開始時間は、昼の部（11:00～15:00）　/　夜の部（17:00～21:00）ともに朝9:00開始。電話やインターネット予約はできず、直接来店して予約表に記名するシステムのため注意しましょう。記帳予約については、お店の公式Twitterを確認するのがおすすめです。

▼整理券取得の主な流れと注意事項は下記の通り

（1）朝9:00～お店に直接行き、記帳

（2）記帳時に伝えられる来店時間をメモ

（3）来店時間より前にお店に向かう　
※店員さんに呼ばれた際、来店時間を過ぎて不在の場合はキャンセル扱いになってしまうため要注意です！

挽肉と米　入口ドアは洋画に出てくるマンションの一室のよう

【注文方法について】
入店するとすぐに券売機があり、店員さんの説明を聞きながら、食券を購入します。メインメニューは、「挽肉と米 定食」の1種類のみのため迷わず注文できます。
ハンバーグのおかわりやドリンクを注文する際には、その都度券売機で食券を購入しましょう。

券売機は、1000円札のみ対応のため事前に用意しておくのがベター。もちろんお店で両替してもらうことも可能です。

挽肉と米　メインメニューは定食ただひとつ！

【嬉しいサービスについて】
「挽肉と米」では、ハンバーグとごはんの美味しさに全集中できる“嬉しいサービス”が満載！美味しい時間を堪能できるよう、“嬉しいサービス”の数々をまとめてご紹介します。

・ハンバーグは3個まで追加料金なし
・炊き立てごはんがおかわり自由（少なめ、大盛り可能）
・生卵1人1個まで無料
・10種類以上の味変アイテムでアレンジ無限大
・セルフサービスのデトックスウォーター
・ウェイティングバーで待ち時間も楽しく
・コートに匂いが付かない！扉付きクローク

このように、男性にも女性にも嬉しいサービスがたくさん。特に、コートに匂いが付かないように扉付きのクロークを設置していることが、カジュアルな飲食店において“あるようでなかった”素敵なサービスですよね！

挽肉と米　薬味の説明を読むのも楽しい！

挽肉と米　店内クローク

挽肉と米　店舗入口

【店舗名】
挽肉と米 渋谷
2021年3月22日（月）オープン

【住所】
渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル3F

【営業時間】
昼の部（11:00～15:00）　/　夜の部（17:00～21:00）
水曜定休

【アクセス】
渋谷駅ハチ公前より350m、徒歩約3～5分

【公式SNS】
Twitter：https://twitter.com/hikinikutocome2
Instagram：https://www.instagram.com/hikiniku.to.come/?hl=ja

挽肉と米

挽肉と米 渋谷店

東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル3F

11:00-15:00/17:00-21:00

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